Торт с заварным кремом на сковороде

Ингредиенты для коржей:

• Мука - 450 г
• Сгущенное молоко - 360 г
• Соль - 1/4 ч. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сода - 1 ч. л. (с горкой)
• Уксус - 1 ч. л.

Для крема:

• Молоко - 800 мл
• Сахар - 180 г
• Соль - 1 щепотка
• Ванильный экстракт - 1 ст. л.
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 50 г
• Сливочное масло - 200 г

Приготовление торта:

1. Я тесто замешиваю при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи, поэтому в чашу отправляю просеянную муку, сгущенное молоко, соль, яйцо и соду (погашенную уксусом). Все пробиваю и замешиваю тесто.
2. Тесто выкладываю на рабочую поверхность, обминаю и делю на 8 частей (можно на 10) .
3. Все кусочки теста убираю в пакетик, чтобы они не обветривались.
4. На среднем огне хорошо разогреваю сковороду.
5. Беру один кусочек теста и тонко его раскатываю.
6. При помощи разъемной формы вырезаю круг диаметром 20 сантиметров.
7. Круг из теста кладу в хорошо разогретую сковороду и выпекаю по 1-2 минуты с каждой стороны.
8. Готовый корж перекладываем на деревянную доску.
9. На сковороду отправляем выпекаться обрезки, которые понадобятся для посыпки торта.
10. Готовлю крем. В миску отправляю сахар, яйца и соль, перемешиваю до однородной консистенции.
11. В получившуюся массу по очереди добавлять муку и молоко. Добавляю часть муки и хорошо перемешиваю, затем добавляю немного молока (от общего количества) и также хорошо перемешиваю.
12. Как только ввели всю муку, всю эту массу выливаем в емкость с молоком, добавляем ванильный экстракт и перемешиваем.
13. Ставим миску на плиту на минимальный огонь и постоянно перемешивая завариваем массу.
14. Как только масса загустела и сверху будут лопаться пузыри, снимаем с плиты и добавляем сливочное масло, перемешиваем.
15. Крем накрываем пищевой пленкой в контакт и даем немного остыть.
16. При помощи блендера (насадка ножи) измельчаю обрезки. Нужно чтобы получилась крошка.
17. Как только крем остыл, но еще теплый - собираем торт. Я этот торт люблю собирать именно с теплым кремом, так коржи быстрее и лучше пропитываются.
18. Корж покрываем кремом, кладем следующий корж, также покрываем кремом и т.д.
19. Оставшимся кремом покрываем бока и верх торта.
20. Посыпаем торт крошкой и ставим в холодильник на 6-8 часов.

Приятного аппетита!