Corne (ustensile)
Cet article est une ébauche concernant la cuisine.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Pour les articles homonymes, voir Corne.
Une corne est un ustensile de cuisine en forme de demi-lune semi-souple en corne, ou maintenant en plastique, de 15 à 20 cm de diamètre. Elle sert à racler les plats et les plans de travail, ou à couper des portions de pâte[1].
Utilisations
[modifier | modifier le code]Cet ustensile est très utilisé en boulangerie et en pâtisserie.
On peut le fabriquer soi-même en la découpant dans un couvercle flexible de seau (souvent anciens contenants de glucose, crème chocolat, etc., que l'on a dans la boulangerie).
Références
[modifier | modifier le code]- Mouni Abdelli, Faire son levain: Pour un pain maison au naturel, Editions Eyrolles, (ISBN 978-2-212-19541-5, lire en ligne), p. 30
