אוצר בירה
אוֹצֵר בירה (באנגלית: "Beer sommelier"), או "טועם בירה", הוא מומחה לטעימות בירה (איש המקצוע המקביל ל"טועם יין") בעל השכלה בתחום טעימה ובדיקת בירה, המתמחה בשירות ובידע של בירה. הידע הנדרש להסמכה כולל הבנה של סגנונות, בישול בירה, מרכיבים, היסטוריה של בירה והבישול שלה, כלי זכוכית, הגשת בירה, בירה מחביות, טעימות בירה ושילובה עם סוגי מזון שונים. מקצוע זה לא מוכר עדיין בישראל וגם די חדש בעולם, יחסית, אך מתפשט במהירות עקב פתיחתן של מבשלות בירה פרטיות, חלקן בתוך מסעדות.
ראו גם
[עריכת קוד מקור | עריכה]קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- רעות ברנע, שליש הכוס המלאה: הסומליה שיחנך אתכם לאהוב בירה, באתר כלכליסט, 11 בפברואר 2018
- אבישי תנעמי, תרימו להם: סומלייה בירה, באתר מעריב אונליין, 7 בדצמבר 2017
- טועם בירות הפך לאלכוהוליסט - כתבה באתר וואלה
