Gray al college giocò a football all'Università Duke. Fu scelto nel corso del quinto giro (162º assoluto) nel Draft NFL 2021 dai Kansas City Chiefs.[1] Segnò il suo primo touchdown, l'unico della sua stagione da rookie, nella settimana 10 contro gli Oakland Raiders. La sua prima annata si chiuse con 7 ricezioni per 36 yard in 16 presenze, una delle quali come titolare.