ザザ
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ザザ(Zaza)とは、ショートドリンクに分類されるカクテル。ザラ(Zara)とも書かれる[1]。なお、ザザには、デュボネ・カクテル と言う、大変よく似たカクテルが存在することでも知られる。1904年から1907年の間に、パリのルグランホテルのフランク.P.ニューマンによって考案された[2]。
標準的なレシピ
[編集]- ドライ・ジン = 30ml
- デュボネ = 30ml
- アンゴスチュラ・ビターズ = 1dash
ミキシング・グラスで、ドライ・ジン、デュボネ、アンゴスチュラ・ビターズをステアして、カクテル・グラス(容量75〜90ml程度)に注げば完成。シェークして作る場合もある。第一次世界大戦前は、デュボネではなくスイート・ベルモットを使用していた[2]。
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脚注
[編集]参考文献
[編集]- フェルナンド・カステロン『ラルース新カクテル事典』(花崎一夫監訳, ランダムハウス講談社, 2006年11月)
- ジャック・サレ『ラルースカクテル事典』(今井清監訳, 同朋舎出版, 1986年11月)
関連項目
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