कलाकन्द
| कलाकन्द Kalakand | |
|---|---|
 | |
| पकवान | मिठाई |
| उत्पत्ति स्थान | भारत |
| क्षेत्र वा राज्य | उत्तरी भारत |
| मुख्य सामग्रीसभ | दूध, छेना, चीनी |
| विभिन्नता | बनारसक कलाकन्द, अजमेरी कलाकन्द |
कलाकन्द एक प्रकारक मिठाई छी जे दूध आ छेनासँ बनायल जाइत अछि ।[१] ई मिठाईक उत्पति भारतीय राज्य राजस्थानक अलवरसँ भेल अछि ।[२][३]
कलाकन्द प्राय भारतीय उपमहाद्वीपमे पावनिसभ आ उत्सवसभक समय बनायल जाइत अछि । ई होली, दिवाली, नवरात्री आ इदक समय बहुतेक लोकप्रिय अछि ।
सन्दर्भ सामग्रीसभ
[सम्पादन करी]- ↑ Patel, A. A.; Patil, G. R.; Garg, F. C.; Rajorhia, G. S. (1992)। "Effect of test conditions on instrumental texture parameters of kalakand"। International Dairy Journal। 2 (3): 143। doi:10.1016/0958-6946(92)90013-C।
- ↑ "Dessert For A Desert Town"। Tehelka। 24 January 2009। अन्तिम पहुँच 5 February 2013।
- ↑ Express recipe: The story of Jhumri Telaiya’s special Kalakand
