Kaliummetabisulfiet
Uiterlijk
Kaliummetabisulfiet | ||||
---|---|---|---|---|
Structuurformule en molecuulmodel | ||||
![]() | ||||
Structuurformule van kaliummetabisulfiet
| ||||
Kaliummetabisulfiet-kristallen
| ||||
Algemeen | ||||
Molecuulformule | K2S2O5 | |||
IUPAC-naam | kaliummetabisulfiet | |||
Molmassa | 222,3236 g/mol | |||
SMILES | [O-]S(=O)S(=O)(=O)[O-].[K+].[K+]
| |||
InChI | 1S/2K.H2O5S2/c;;1-6(2)7(3,4)5/h;;(H,1,2)(H,3,4,5)/q2*+1;/p-2
| |||
CAS-nummer | 16731-55-8 | |||
EG-nummer | 240-795-3 | |||
PubChem | 28019 | |||
Wikidata | Q417881 | |||
Beschrijving | Wit kristallijn poeder | |||
Vergelijkbaar met | natriummetabisulfiet | |||
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | ||||
| ||||
H-zinnen | H315 - H319 - H335 | |||
EUH-zinnen | geen | |||
P-zinnen | P261 - P305+P351+P338 | |||
Fysische eigenschappen | ||||
Aggregatietoestand | vast | |||
Kleur | wit | |||
Dichtheid | 2,34 g/cm³ | |||
Smeltpunt | 190 °C | |||
Goed oplosbaar in | water | |||
Geometrie en kristalstructuur | ||||
Kristalstructuur | monoklien | |||
Nutritionele eigenschappen | ||||
E-nummer | E224 | |||
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
|
Kaliummetabisulfiet (K2S2O5), ook bekend als kaliumpyrosulfiet, is een kaliumzout met een doordringende zwavelgeur. Het komt voor als een wit kristallijn poeder. De voornaamste toepassing van deze stof is als conserveermiddel (E224), voornamelijk in wijnen en bieren.
Synthese
[bewerken | brontekst bewerken]Kaliummetabisulfiet wordt bereid door kaliumsulfiet te laten reageren met zwaveldioxide: