Kinako

Kinako er et pulver laget av røstede soyabønner som er avskallede og knust til et fint pulver. Det er lysegult/brunt. Ordet kommer fra japansk kinako (黄粉 or きなこ, ), som betyr «gult pulver».

Kinako brukes ofte som strø på riskaker eller andre tradisjonelle japanske søtsaker.^[1]^[2] Det finnes også drikker med kinako. En søtsak kalt yaseuma (やせうま, ) er en type brede hvetenudler som drysses med kinako og sukker. Dette er en sørjapansk spesialitet.

Referanser

^ «9 Ways To Eat Kinako». Japan Talk. Besøkt 12. april 2020.
^ «What is Kinako?». The Spruce Eats (engelsk). Besøkt 12. april 2020.

Eksterne lenker

(en) Soy powder – kategori av bilder, video eller lyd på Commons

[1] «9 Ways To Eat Kinako». Japan Talk. Besøkt 12. april 2020.

[2] «What is Kinako?». The Spruce Eats (engelsk). Besøkt 12. april 2020.

[1]

[2]