Жюльен в булочке
жюльен
Стандартный поиск нашёл 1,295 рецептов
шампиньоны, лисичка, грудка куриная, помидоры черри, сливки, базилик, сыр твердый, грибной магга
1 час
Ирина Мысина ✈ Амбассадор
5 шагов
вода, соль, сахар, мука, масло сливочное, куриное филе, шампиньоны, лук, сыр, специи, яйца, сметана, яичный желток, белый кунжут
Саида
12 шагов
куриные бедра с кожей, грибная замороженная смесь опята, лисичка, яйца, сметана, сыр твердый, соль, перец, приправы, масло сливочное, зелень
Ирина Мысина ✈ Амбассадор
6 шагов
Также ищут:
грудка куриная, шампиньоны, сыр, лук, чеснок, сметана, соль, перец, масло сливочное
25 мин
Ирина Жарикова✨Амбассадор ✨
6 шагов
куриное филе, шампиньоны, сыр сливочный, репчатый лук, масло сливочное, масло растительное, соль, перец черный, сухой чеснок, молоко, мука пшеничная, перец, зелень петрушки
1 час
Лариса Кравцова🍀📸❤️
8 шагов
куриное филе, шампиньоны, репчатый лук, сыр, сливки, мука, соль, перец черный молотый, мускатный орех, масло растительное
1 час
Эльмира Шакирова
7 шагов
грудка куриная, сметана, грибы свежие, сыр твердый, лук репчатый, булочки, соль, масло растительное
Светлана
3 шага
булочки, сыр твердый, шампиньоны, куриное филе, сливки, соль, специи, масло растительное
Ольга
6 шагов
шампиньоны, тарталетки, сливки, лук, сыр твердый, масло растительное
30 минут
Анастасия
6 шагов
филе куриных бедер, шампиньоны, лук, масло оливковое, сыр мягкий, сливки, соль, сушеная петрушка, специи
30-40 мин
Svetlana.indiana_rp
5 шагов
филе куриное, грибы готовые, лук, чеснок дольки, соль, перец, сметана, мука, вода, масло сливочное, лаваш
40минут
Ольга Александровна
4 шага
подосиновики, лук, соль, перец, сыр, масло растительное, масло сливочное, мука, молоко
40 минут
Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор
8 шагов
Жюльен: тонкости приготовления и секреты вкуса. Пошаговые рецепты с фото
Жюльен — это горячая закуска, которую готовят из нарезанных соломкой и тушёных в соусе овощей, мяса или грибов. В России к жюльену относят и запечённые в сметане или сливках с твёрдым сыром нарезанные соломкой овощи и/или грибы.
Существуют десятки рецептов жюльена, различающихся составом ингредиентов. Вот некоторые из них:Жюльен из курицы и грибов.
Жюльен с ветчиной или карбонадом и грибами. Жюльен со свининой, картофелем и грибами.
Основными ингредиентами жюльена являются грибы, мясо или овощи. Вот несколько рекомендаций по их выбору:Грибы лучше выбирать свежие или замороженные. Шампиньоны имеют нейтральный вкус и хорошо сочетаются с любым соусом. Белые грибы обладают ярким вкусом и ароматом, но требуют более сложного соуса.
Мясо или курицу следует выбирать свежие и без костей. Мясо должно быть нарезано соломкой.Овощи для жюльена также следует нарезать соломкой. Картофель, лук и морковь, а также любые овощи по вашему вкусу.
Соус для жюльена может быть сметанным, сливочным или томатным. Сметана или сливки должны быть жирностью не менее 20%, чтобы они не свернулись при тушении.Все ингредиенты жюльена должны быть нарезаны тонкой соломкой, чтобы блюдо получилось нежным и воздушным. Тушение следует проводить на медленном огне, чтобы продукты равномерно приготовились и сохранили форму нарезки. Жюльен необходимо запечь в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут.
Подача жюльена осуществляется в кокотницах, формочках для кексов или в небольших порционных тарелках с ручкой. Посыпают блюдо тёртым сыром и запекают ещё 10-15 минут до золотистой корочки.Жюльен популярен во многих странах мира, но каждая кухня имеет свои особенности его приготовления. Во Франции, например, жюльен готовят из сезонных овощей и грибов с добавлением белого вина и сливок. В России жюльен чаще готовят из мяса и грибов с добавлением сметаны. В Италии жюльеном называют овощную запеканку, которую готовят с тёртым твёрдым сыром и томатным соусом.
Жюльен – это вкусная и ароматная горячая закуска, которая может быть приготовлена из различных ингредиентов. Соблюдение простых правил выбора и сочетания продуктов, а также особенностей приготовления позволит вам создать настоящий кулинарный шедевр.
