Рецепт с фото пошаговый

Автор Игорь

Тайский вариант этого супа называется Том Ям Кум: усилить вкус нашего бульона палочкой...

30 минут

6 порций

Ингредиенты

курица 1

кокосового молока 1/2 банки

имбиря 20 гр.

лайм 1 шт.

зелёного лука 20 гр.

кинзы 20 гр.

чеснока 3 зубчика

перец чили красный 1 шт.

На расстегаи :

бездрожжевого слоёного теста 1 уп.

креветок 300 гр.

куриных грудок 300 гр.

лука порея 100 гр.

оливкового масла 30 мл.

яйцо 1

специи, соль, перец по вкусу

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Курицу отварить на медленном огне.

Корень имбиря очистить, нарезать мелкой соломкой и добавить в бульон вместе с натёртой цедрой лайма, проварить 10 минут.

Бульон процедить, добавить кокосовое молоко, кружочки перца чили (без семян),выдавить чеснок, дать закипеть.

Для расстегаев приготовить фарш : куриную грудку и лук порей нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить на оливковом масле (можно растительном), добавить очищенные креветки, специи, посолить, поперчить.

Из слоённого теста слепить не большие расстегаи, смазать яйцом, выпекать при t 210, 15 минут.

В порционную супницу налить пикантный горячий бульон, украсить листиками кинзы, перьями зелёного лука и добавить сок лайма. рядом выложить расстегаи с начинкой из креветок.

Вариант начинки для расстегаев : отварную утиную грудку и очищенное зелёное яблоко нарезать соломкой, добавить специи по вкусу.

...