Простой домашний торт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Скребнева

#кукпад4 С днём рождения, Cookpad! С большим удовольствием мы пили чай с тортиком за...

Ингредиенты

Для бисквита:

крупных яиц 6

сахара 180 г

ванилина (или ванильный сахар 10 г) 1 г

соли щепотка

муки 140 г

кукурузного крахмала 40 г

сливочного масла 80 г

Для сметанного крема:

сметаны жирностью от 25% 400-450 г

сгущённого молока (в составе только молоко и сахар) 150 г

лимонного сока (это половина большого лимона) 25 мл

Для пропитки:

воды 100 мл

сахара 100 г

коньяка 1 ст.ложка

Для украшения:

шоколад, конфеты

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Приготовление бисквита подробно описано в рецепте "Универсальный бисквит Женуаз (Генуэзский бисквит) без соды и разрыхлителя, без разделения яиц". Бисквит я разделила на два коржа.

Крем для торта приготовила самый простой, но очень вкусный. Рецепт "Густой сметанный крем для тортов, пирожных и капкейков" вы тоже можете найти в моём профиле. Ингредиентов взяла немного больше, чем заявлено в рецепте. Иначе крема на торт не хватило бы. В крем добавила тёртый молочный шоколад.

Для пропитки коржей приготовим сахарный сироп. В сотейник наливаем воду, всыпаем сахар и ставим на огонь. Доводим до кипения, кипятим 1-2 минуты и снимаем с плиты. Когда сироп остынет, добавляем коньяк (по желанию).

Собираем торт. Первый корж выкладываем на сервировочное блюдо, пропитываем сиропом. Откладываем 2-3 ст. ложки крема для покрытия боков торта и покрываем корж половиной оставшегося крема. Сверху кладём второй корж, пропитываем и выкладываем вторую половину крема. Крем присыпаем тёртым шоколадом. Торт ставим в холодильник на полтора-два часа для стабилизации крема.

Затем торт достаём из холодильника. Бока торта покрываем ранее отложенным кремом и просыпаем тёртым шоколадом. По верхнему бортику я выложила круглые конфеты из белого и тёмного шоколада. В результате получился вот такой торт.