Яйца взбить, постепенно ввести сахар, до белой пышной массы, которая должна увеличиться в объёме примерно в 2 раза.

Добавить цедру одного апельсина.

Добавить очень мягкое сливочное масло.

Влить растительное масло.

Влить апельсиновый сок. Аккуратно перемешать венчиком.

Постепенно всыпать муку, разрыхлитель, соль. Перемешать

Перелить в форму, у меня силиконовая 10×20 см. Выпекать при 180°.

Кекс остудить и присыпать сахарной пудрой. Разрезать на порционные кусочки.

Приятного 💕