🇬🇪 Чирбули (ჩირბული) яичница с помидорами, зеленью и грецкими орехами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анна
Чирбули (ჩირბული ) – традиционное блюдо грузинской кухни. Чирбули представляет собой...
30 минут
2 порции
Ингредиенты
Яйца 4 шт
помидоры 3-4 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 3 зубчика
кинза 4 веточки
базилик 2 веточки
петрушка 1 веточка
грецкие орехи 30 грамм
томатная паста 2 ст. ложки
вода 200 мл
молотый перец чили 1 ч. ложка
молотый кориандр 1/2 ч. ложки
сливочное масло 30 грамм
оливковое масло 1 ст. ложки
по вкусу соль
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2
Лук очистить и мелко нарезать.
В чугунной сковороде разогреть оливковое масло. Добавить сливочное масло и лук. Жарить на среднем огне в течение 2-3 минут до прозрачности лука.
3
Добавить томатную пасту, мелко нарезанный чеснок и измельченные грецкие орехи. Жарить еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
4
Добавить нарезанные кубиками помидоры, молотый перец чили, молотый кориандр и соль. Тушить еще пару минут на среднем огне.
5
Добавить воду. Тушить около 5-10 минут на среднем огне без крышки, периодически помешивая. Соус должен чуть загустеть.
6
Зелень мелко нарезать и добавить в соус, оставив часть для подачи.
7
В соусе при помощи тыльной стороны столовой ложки сделать четыре углубления и в каждое разбить по одному яйцу.
Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 2-3 минут. Желтки в традиционном чирбули должны оставаться жидкими, а белки должны схватиться.
8
Готовый чирбули посыпать оставшейся зеленью и подавать в горячем виде прямо в сковороде с лепешками или хлебом.
4.98640
Эмоции 59
Подарите автору эмоцию!
21
8
12
18
Фотоотзывы 4
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 16
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!