Свиная корейка в духовке

Мясо вымыть и обсушить бумажными полотенцами. В свинине проделать отверстия.

Мясо нашпиговать нарезанным чесноком, со всех сторон натереть солью и специями.

Затянуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2-3 часа, можно на ночь.

Для ровной золотистой корочки, перед запеканием в духовке, мясо следует обжарить со всех сторон на сухой раскалённой сковороде.

Обжаренную свинину плотно завернуть в фольгу, выложить на поддон или противень и выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке 40-50 минут.

Готовность мяса проверять проколом в самой толстой его части. Если вытекший сок прозрачный, мясо готово. Духовку выключить, открыть и подержать так мясо 20 минут, оно отдохнёт и слегка остынет.

Приятного аппетита! 👌🏻👩🏼‍🍳