Рыбу залить водой в пропорции 1:1 на полчаса. Вынуть и отварить на пару подсоленной воды. Годится сито, дуршлаг, мантоварка и пр. пароварки. Держать на пару 25 минут при толщине кусочков около 2 см.
2
Авокадо и половину луковицы размять в однородное пюре с маслом и лимонным соком.
3
Другую половину луковицы порезать мелко, залить уксусом и подержать минут 15-20. Черри ошпарить кипятком, снять шкурки и порезать на 3 части.