Десерт Торт

Торт «Сникерс»

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Торт, который получится у каждой💕

3 часа (1 день)

Ингредиенты

Шоколадные коржи

яйца 2

сахара 200 гр

сливочного масла 50 гр

кефира (жирность 3.2%) 250 мл

соды 1.5 ч.л (без горки)

муки 200 гр

какао 40 гр

сахара 100 гр

Шоколадный ганаш

молочного шоколада 90 гр

сливок (33%) 90 гр

Пропитка для коржей

сливок (33%) 20 гр

молока 30 мл

сахара 1 ч. л

какао 1 ч. л

Карамель

сахара 120 гр

воды 100 мл

сливок (33%) 120 гр

сливочного масла 30 гр

соли Щепотка

Арахис уже готовый обжаренный и соленый (используется при сборке торта) 30 гр

Крем чиз на сливках

творожного сыра (я использовала Violette) 800 гр

сливок (33%) 200 мл

сахарной пудры 160 гр

Крем рассчитан на полное покрытие торта и начинку

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем растравленное сливочное масло и перемешиваем. В кефир добавляем соду, перемешиваем и вливаем к другими ингредиентам.

Соединяем муку, сахар, какао. Все перемешиваем вместе и взбиваем до однородного состояния.

Выпекаем при 180 градусов 15-20 минут до готовности. Диаметр коржей 16 см.

Делаем шоколадный ганаш. Сливки подогреваем, добавляем шоколад, перемешиваем. Оставляем в холодильнике 2-3 часа для стабилизации. Взбиваем миксером после стабилизации до пышного и стабильного состояния.

Делаем пропитку для коржей. Соединяем все вместе и подогреваем. Перемешиваем, доводим до однородности. Пропитываем каждый корж.

Делаем карамель. Соединяем сахар с водой в сотейнике и ставим на средний огонь (❗️внимание перемешивать не нужно) Увариваем до золотистого цвета и вливаем горячие сливки в конце добавляем сливочное масло и щепотку соли. Сверху карамели идёт арахис.

Сделаем Крем чиз на сливках. Соединяем все вместе и взбиваем пару минут до однородного состояния.

Выкладываем один корж за другим, пропитываем их и выкладываем начинки. Закрываем пленкой и ставим на 1 час для стабилизации. Если не спешите, то можно на ночь. Затем покрываем крем чизом.