Паста арабьята

Обычно арабьяту готовят с короткой пастой - пенне, фузилли, я просто безумно люблю спагетти, поэтому использую их😊.

Для начала поставьте воду для пасты, не забывайте хорошо присолить). С томатов желательно снять кожицу, для этого сделаем на них крестообразные надрезы, зальём их кипятком на пару минут, после чего поместим в ледяную воду. Кожица отойдёт очень легко.

Чеснок, чили, петрушку измельчаем.

Пасту отправляем вариться, готовим до состояния аль денте, чтобы у нее осталась возможность впитать в себя ещё соус 😊.

В сковороду с разогретым маслом отправляем чеснок, и практически сразу чили, обжарим буквально 30 секунд и добавляем томаты, нарезанные кубиками. Протушим немного, посолим по вкусу.

Пасту откинем на сито, не промывая, отправляем в сковороду. Добавляем зелень, хорошо перемешиваем, паста готова!

При подаче украсим веточкой зелени и небольшим количеством тёртого пармезана, сбрызнем немного оливковым маслом)).Приятного аппетита🤗🤗🤗.