К теплому кефиру добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем.
2
Добавляем яйца и растительное масло. Теперь постепенно вводим просеянную муку. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
Изюм и сухофрукты/орехи пока не кладем.
Перекладываем тесто на присыпанный мукой стол, замешиваем мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
3
Перекладываем тесто в смазанную растительным маслом емкость, накрываем крышкой, отправляем в теплое место на 1-1,5 часа. Я использую выключенную духовку, предварительно нагретую до 40-50℃. За время брожения тесто должно увеличиться в объеме минимум в два раза.
4
Через 1-1,5 часа добавляем к тесту чистый изюм и орехи/сухофрукты.
Оставляем в теплом месте еще на 40 минут.
5
Тесто делим на 12 частей, формируем булочки - шарики. Выкладываем на присыпанный мукой противень, накрываем пленкой и оставляем на 20-30 минут для расстойки.
6
Смазываем «зарумянивателем»: молоком/желтком/сладким чаем. Я смазала кефиром.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25-30 минут. Можно использовать режим с конвекцией.
7
Булочки с изюмом готовы. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!
...
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
@EkaterinaK . Булочки очень хороши! Тесто пышное, мягкое, хорошо пропеклось! Я выпекала в формочках, смазала яйцом. Для моего вкуса маловато сахара, но это...
Евгения, большое спасибо за отзыв и рекомендацию 🌼🌼🌼 Булочки у Вас замечательные получились. И зайчики - красавчики уже выстроились за булочками 😃 Я...