Лапшу Удон отварить как написано на упаковке. Слить воду. Промыть холодной водой.

Креветки разморозить, очистить, промыть, обсушить. Морковь, огурец, болгарский перец нарезать соломкой. Все ингредиенты по отдельности. В глубокую сковороду налить растительное масло, слегка разогреть. Сначала обжарить Креветки с двух сторон. Убрать в тарелку.

Потом обжарить морковь. И тоже убрать в тарелку. Следом жарим огурец, убираем. Также обжарить болгарский перец, убираем на тарелку. Все ингредиенты жарить по 2-3 минутки.

Чеснок натереть на мелкой тёрке, слегка обжарить и туда же положить все обжаренные ингредиенты. Налить соевый соус и дать закипеть.

В сковородку с креветками и овощами добавить отваренную лапшу, перемешать. Минутку варить. Убрать с огня. При подаче по желанию можно обсыпать кунжутом