Печенье "Палочки в шоколаде" без глютена (веганское)

Делаем тесто: Орехи очень мелко нарезать. *На заметку: Я их заранее промываю и потом просушиваю на сковороде, затем даю остыть.

Смешать сухие ингредиенты, отдельно - жидкие.

Хорошо соединить их. Получаем мягкое тесто.

Полученное тесто раскатать скалкой между силиконовыми ковриками. Или, если к скалке тесто не прилипает, то можно раскатать на одном коврике или использовать пергамент для выпечки.

Нарезать тесто на прямоугольники 10,5х5 см. Скрутить каждый, придав форму палочек (10 шт).

Выложить их на силиконовый коврик.

Выпекать 15 мин при 180 °С. Дать остыть.

Готовим глазурь: Растопить какао-масло с урбечом на водяной бане.

Добавить сироп топинамбура комнатной температуры. Перемешать. Прогреть.

Вместо того, чтобы делать глазурь самостоятельно, можно растопить обычный горький шоколад без молока (или молочный, если желаете).

Покрыть остывшие палочки шоколадом, выкладывая их на доску, покрытую пищевой плёнкой или пакетиком.

Убрать в холодильник для застывания. Хранить там же. Приятного аппетита 😋!