Макароны (конкильони) с фаршем в духовке

Лук мелко нарежьте и пассеруйте до прозрачности на растительном масле.

Добавьте в сковороду с луком фарш и готовьте до выпаривания жидкости. Затем добавьте половину измельчённого чеснок и готовьте под крышкой на медленном огне минут 15-20, в конце добавьте соль и перец по вкусу. Как раз в это время можно ставить кастрюлю для конкильони, паста и соус должны быть готовы одновременно. Отнимите минуты 3 от времени варки макарон, указанного на упаковке, они «дойдут» в духовке.

Для соуса смешайте протёртые томаты с оставшимся чесноком, посолите, поперчите, по желанию добавьте ароматные травы. Вместо протёртых томатов можете использовать томатную пасту. Для этого разведите 2-3 ст. л. томатной пасты в 200 мл горячей воды.

В готовый фарш положите примерно треть пармезана, перемешайте.

Готовые конкильони откиньте на дуршлаг. Соус вылейте в форму для запекания. Наполните ракушки фаршем и выложите на соус.

Сверху обильно посыпьте тёртым сыром, накройте фольгой. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке ~15 минут. Приятного аппетита 🤗