Муку смешать с солью. Влить кипяток и осторожно, сначала ложкой начать замес. Затем влить растительное масло и уже руками замесить тесто. Я этот процесс проделала при помощи планетарного миксера.
2
Затем ещё руками помесить минуты 2. Накрыть тесто пищевой плёнкой и оставить отдохнуть на 30 мин.
3
Пока тесто отдыхает, приготовить начинку. Картофель помыть, почистить. Залить холодной водой и прямо в воду натереть на крупной тёрке.
4
Затем воду отжать и переложить в глубокую чашку. Добавить порезанный лук. У меня лука было маловато, я ещё добавила укроп и петрушку. Посолить по вкусу. У меня на это количество пошло 9 грамм. Перемешать.
5
Ну, а дальше лепим вареники привычным способом. Я обычно раскатываю в жгут, нарезаю на кусочки, каждый кусочек раскатываю в тонкую лепёшку. Выкладываю начинку и защипываю собирая один край и прижимая к другому.
6
Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить вареники и как только появится румяная нижняя корочка, влить воду, огонь немного убавить и тушить под крышкой минут 10. Затем крышку снять и готовить до полного выпаривания жидкости.
7
Переложить на блюдо и можно подавать на стол с подходящим соусом. У меня это постный домашний майонез.
...
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.