Абрикосовое варенье

Моем абрикосы и режем их напополам и вынимаем косточку, половинки абрикосов перекладываем в кастрюлю в которой будем варить варенье.

Засыпаем сахаром и оставляем на ночь в прохладном месте. К утру абрикосы должны "пустить" сок.

Ставим кастрюлю с вареньем на огонь и когда начнет кипеть, варить 10-15 минут на медленном огне, пену необходимо снимать.

После этого варенье оставить до полного остывания, приблизительно на 6 часов. Спустя это время варенье снова поставить на огонь, довести до кипения и варить 30 минут, снимая пену. Снова убрать варенье с огня и оставить ещё на 6 часов до полного охлаждения.

В третий раз поставить варенье на огонь, довести до кипения и варить 20 минут. Варенье нужно уварить до нужной густоты.

Затем раскладываю в стерилизованные баночки. Приятного аппетита!!!