Холодник Обед

Холодник или холодный летний борщ

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Мирошниченко & Амбассадор

Холодный летний суп из свёклы с добавлением других овощей, а также яиц и мясных...

30 минут

Ингредиенты

Свёкла (вареная или запеченная) 1 крупная или 2 средних

картофель (вареный) 1 шт.

огурец свежий 1-2 шт.

редис 4 шт. крупных

яйца вареные 2 шт.

колбаса вареная (мясо, язык) 120 г

зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) пучок

соль по вкусу

молотый перец по вкусу

яблочный уксус по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соотношение продуктов: 1/3 свёклы, 2/3 - остальные ингредиенты.

Яйца и редис натереть на крупной терке.

Картофель и огурцы натереть на крупной терке. Картофель можно нарезать кубиками, как для салата "Оливье".

Колбасу или мясные продукты нарезать мелкими кубиками.

Свёклу натереть на крупной терке.

Зелень нарезать. Зелень можно немного посолить и помять толкушкой, пока она потеряет форму. Так она лучше отдаст свой вкус супу.

Все нарезанные ингредиенты перемешать и залить холодной кипяченой водой до желаемой густоты.

Добавить соль, сахар, молотый перец и яблочный уксус на свой вкус. Поставить на 1 час в холодильник для охлаждения и стабилизации вкуса. Приятного аппетита!