А вы давно ли ели яйца-пашот на завтрак ?
Яйцо-пашот - традиционное французское блюдо, считается визитной карточкой французской кухни.
Завтрак с яйцом-пашот стал частью французской культуры. Название блюда связывают со словом pochette (пошет) – мешочек.
Как готовить яйцо-пашот? Яйца без скорлупы на 3 минуты выливаются в кипяток, а свернувшийся белок образует вокруг желтка подобие мешочка. Чтобы яйцо не расплывалось по всей кастрюле, перед погружением нужно создать ложкой водоворот в кипящей воде.
Как правило, яйцо-пашот подают на поджаренном тосте с листиком салата и кусочком ветчины. Иногда яйца-пашот подают с поджаренным беконом и соусом. Кто как любит.
А вам в каком виде больше нравятся яйца на завтрак? Яйца-пашот, традиционная яичница, омлет или яйца 🍳 вкрутую?
Источник Bonjour, круассан 🥐 Франция
Оладушки от Шион. Tales of Arise
Всем привет и добро пожаловать к EmergencyFood!
Tales of Arise - это японская ролевая игра со всеми вытекающими последствиями: куча гринда, однотипных врагов, длительностью 50-70 часов минимум. В целом, стоит понимать что jRPG - сугубо нишевый продукт и не каждый сможет вытерпеть их. Но как бы утомительно это ни звучало, если вы дадите игре шанс - одни лишь сюжет и добротно прописанные персонажи затянут вас с головой и не отпустят до самого конца.
Сам я не могу назвать себя хардкорным фанатом Tales of..., но серия мне приятна и мила сердцу. Не считая Arise, я играл только в Tales of Vesperia, Zestiria и Berseria. И как бы я не нахваливал новую (в серии) игру, именно Берсерия является моей любимой частью. Проходил её раза 4 и всегда готов с удовольствием вернуться хотя бы из-за наличия в ней ведьмы Маджилу. Лучший персонаж! К слову, в Берсерии главная героиня - Велвет- является умелой кухаркой. Возможно, я вернусь и в эту игру, чтобы прошерстить местные рецептики. Интересно ли бы было вам познать кулинарную сторону Берсерии? Пишите в комментариях, обязательно прочту.
Но что-то мы отдаляемся от нашей сегодняшней темы, ведь можно долго рассказывать об Tales of Arise. А Вы, наблюдательные мои, наверняка увидели в названии поста слово "оладушки" и вопрошаете - а что здесь такого особенного? На мой взгляд, потому что это, как минимум, не просто очередной найденный рецепт в игре, а часть целого дополнительного квеста. Квест повествует о соревновании между героями в лучшем приготовлении оладушек в собственном стиле. И именно версия от главной героини Шион -отстраненной и высокомерной девушки- видится мне весьма любопытной.
И хотя, в первый раз у неё получилось нечто ужасающее на вкус, позже девушка проявив настойчивость, довела своё блюдо до невероятного вкуса, который признали все её сотоварищи.
Давайте же и мы сегодня попробуем достигнуть высокой планки, которую смогла установить Шион своим видением этих оладушек!
"Над этим рецептом Шион долго трудилась. Внутри вас ждет начинка из карамели, которая взрывается во рту и оседает на талии"
Нам понадобится:
Мука - 250 гр
Сметана - 150 гр
Сахар - 80 гр.
Ванилин 10-гр
Яйца - 4 шт
Растопленое сливочное масло - 50 гр
Карамель - 100 гр
Клубника (свежая или консервированная) - 20 гр.
Паприка - по вкусу
Шоколад -10 гр
Растительное масло для жарки
1) Взбиваем смесь из яиц, сметаны и сахара до однородной массы.
2) В таре соединяем взбитое с мукой и ванилином и снова взбиваем. Тесто должно получится плотное и тягучее.
3) Карамель. Я рекомендую вам добавить паприки в карамель и перемешать. Паприку желательно использовать острую, но будьте внимательны при добавлении - карамель должна будет давать необычную легкую жгучесть, но эта жгучесть никак не должна перебивать вкус самой карамели. У меня не было возможности приготовить хорошую густую карамель в домашних условиях, поэтому я использовал покупную. Карамель обязательно должна быть густой, иначе при выпекании ничего не получится.
Оффтоп 1: Зачем добавлять перец, возможно, спросите вы? В игре Шион, желая угодить всем товарищам, попыталась совместить вкусовые предпочтения каждого. Например, волшебница Ринвелл любит сладкое, а знатному лорду Дохалиму важен не только вкус, но и внешний вид. Алфен, центральный герой всей истории ToA, не может воспринимать на вкус никакую пищу кроме острой. И именно по этой причине, Шион решила добавить щепотку остроты. З - забота.
Оффтоп 2: Дальше произошла неудача, которой не могу не поделиться. В желании быть приближенным к оригинальному внешнему виду блюда, я хотел сделать шоколадные конуса для украшения. Даже форму заказал! Зря.
И ничто не предвещало беды на этапе подготовки. А вот после... В общем, шоколад ни в какую не захотел нормально замораживаться в этой форме, а о том чтобы попытаться достать аккуратно хотя бы пару конусов вообще можно было забыть.
Мораль такова: силиконовые формочки для десертов - всегда будут в топе и если вам когда-нибудь понадобятся для работы - попытайтесь найти именно их. Не будьте как я.
Что ж, я излил свою боль, а теперь едем дальше.
4) Слегка наливаем на горячую сковороду растительного масла. Затем одной ложкой аккуратно наливаем тесто, придавая форму обычного оладушка. Как только слой схватится, добавляем чайную ложку карамели, а затем сверху делам ещё один слой теста. Таким образом у нас получится цельный оладушек с жидким карамельным центром. Выкладываем на тарелку оладушки башенкой
Оффтоп 3: Здесь меня подвело отсутствие третьей руки. Манипуляции с карамелью нужно производить быстро и потому мне не удалось более подробно запечатлеть для вас весь процесс. Также, велика вероятность первый оладушек будет комом, но поняв как нужно действовать, дальнейшие порции пойдут без проблем. Оладушки любят упорных!
5) На нашу "башенку" наносим взбитые сливки, выкладываем клубнику и посыпаем тертым шоколадом (коль уж с конусами не вышло). Желаем себе приятного аппетита!
Казалось бы, что может быть проще чем оладьи, да? Конечно, сам по себе, рецепт очень простой и во всех фейлах в процессе приготовления виноват я сам. Но, честно говоря, итоговый вкус оказался изумительный! Я утаил главную фишку блюда от родных и отдавая оладьи на дегустацию, они не ожидали увидеть от тонких оладушек карамель в центре, да еще и с необычной остринкой.
На самом деле, все эти фокусы со слоями теста/карамели вовсе необязательны и нужны лишь для этакого ВАУ-эффекта. Если не хотите заморачиваться, можете просто вмешать карамель в само тесто. Вкус от этого никуда не денется.
Также, судя по всему, Шион использовала мороженое вместо взбитых сливок. Я решил этот момент переиграть. Во-первых, взбитые сливки всегда придают красоты. Во-вторых, фишку с мороженым я оставил на другой пост, который обязательно состоится когда-нибудь в будущем. Напоминаю, что в квесте с оладьями было три участника.
Ну и вершинка нашей "башни" - клубника. У меня не было понимая, что конкретно использовала Шион на украшение. Похоже на конфету или типа того. Я решил, что клубника подойдет к этому десерту идеально и использовал ту, что была в доступности, а именно консервированную. Не сомневаюсь, что свежая клубника еще больше украсит этот десерт и порадует вас и ваших близких.
А вот проигрыш с шоколадными конусами - получилось обидно, да. В моменте хотелось плакать, но не хватало еще и за-за этого переживать!
Если когда-нибудь в мои руки попадёт более подходящая форма, то возможно, мы с вами заремастерим эти оладушки.
Что ж, как вам сегодняшний десерт? Пожалуйста, пишите свои комментарии, мнения и предложения. Мне действительно важно знать ваши мысли о моем "проекте", поскольку это позволяет вдохновляться, работать над собой и придумывать, куда двигаться дальше.
Ещё повторю вопрос из начала поста: стоит ли заглядывать в "кулинарную книгу" Tales of Berseria? Наверняка я могу выцепить оттуда какой-нибудь интересный рецепт, если вам будет интересно и вы дадите мне об этом знать.
Также интересно почитать о том, что вы думаете про серию Tales of..., какие части игр ваши любимые и в какие из них рекомендуете обязательно поиграть.
На сегодня у меня всё.
Радуйтесь наступившему лету, радуйте себя и своих близких вкуснятиной и не забывайте играть в хорошие игры!
Увидимся за столом!
Напек плюшек
Каша из топора: ужин за 210 руб или за 150... Но, это не точно)
Дано:
человек взрослый - 1 шт
деньги - 210 руб
ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)
Я сходила в магазин и потратила 210 руб.
но, на самом деле ужин стоил дешевле.
Будем готовить картофельные гнезда с куриными желудочками и грибами под сырной корочкой.
Нам понадобятся:
- желудки куриные - 350 гр
- картофель - 324 гр
- шампиньоны - 70 гр
- лук - 70 гр
- огурец - 80 гр
- молоко - 50 гр
- сыр плавленный - 37 гр (2 листика)
Из стартер пака: соль, перец, масло растительное.
Итого: около 150 руб, если высчитывать по граммам.
Остатки сыра и молока мне ещё пригодятся.
Вот вам чеки на всякий случай.
Готовим:
1. Моем, чистим от неказистостей желудки и отвариваем их 1,5 часа. Здесь они должны быть мягкими.
2. Чистим и варим картофель.
3. Мелко режем лук и грибы.
4. На капле растительного масла обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем грибы и жарим ещё минут 5.
5. Мелко режем остывшие куриные желудки и закладываем в сковороду. Соль/перец по вкусу. Вливаем немного Молога и прогреваем всё вместе.
6. С картофеля сливаем воду и разминаем толкушкой. Солим.
7. Из прочного пакета делаем кондитерский мешок и с его помощью формируем в смазанной маслом форме для запекания картофельные колечки-бортики.
8. Заполняем колечки начинкой, сверху выкладываем кусочки сыра и запекаем в духовке на 200-220 градусах до желаемой корочки на сыре.
Ну всё) подаем с огурцом, едим с удовольствием)
количество порций - 2 шт
Я ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО посчитала КБЖУ:
Вес порции - 427 гр
КБЖУ на 100 гр: 146,9/11/8/7
в 1 порции 627 калорий
Всех люблю, целую, Ваша Мышь!
познакомиться со мной ближе:
https://t.me/alexandrakrivorychko
Поддержать автора: https://pay.cloudtips.ru/p/1dc94c96
Скачать МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ: https://t.me/alexandrakrivorychko/730
Бархатный Персик желает всем хорошего дня, вкусной еды и передаёт привет всем хвостатым)
Что приготовить вкусного и полезного: идея рациона на 1700 ккал, вдруг вы считаете
Бутерброды на цельнозерновом хлебе с яйцом и сыром + банан
КБЖУ 353/15/11/47
Берём:
- Цельнозерновой хлеб 2 кусочка, примерно 50 г,
- Яйцо куриное 1 шт,
- Слайс твердого сыра 15 г,
- Банан 1 шт.
Приготовьте яйцо (отварите/пожарьте). Выложите на один кусок хлеба яйцо, на другой - слайс сыра. Завершите завтрак бананом.
Выбирайте сыр пониженной жирности, как моцарелла или любой твердый 20–30%.
Курица с томатами и оливками (ингридиенты на 2 порции)
КБЖУ (на одну порцию) 829/113/38/8
Берём:
- Куриные грудки 2-3 шт,
- Томаты черри 200 г,
- Масло оливковое 3 ч. л.,
- Оливки 20 штук,
- Сыр фета 70 г.,
- Соль, перец по вкусу.
Посыпать курицу солью и перцем. Разогреть сковороду, смазать маслом и обжарить мясо по 6 минут с каждой стороны. На среднем огне обжарить помидоры в оливковом масле. Добавить оливки и тушить еще 2 минуты. Куриные грудки нарезать на кусочки и выложить к томатам и оливкам. Посыпать блюдо раскрошенной фетой, солью и перцем. Можно сразу подавать к столу.
Чтобы добавить сытости, сделайте на гарнир любимую крупу.
Протеиновая печенька, например, Bombbar
КБЖУ 100/12/5/2
Это вариант десерта в рационе. Протеиновые сладкие продукты не идеальны по составу. Но если выбирать между шоколадкой и протеиновым батончиков - второй выигрывает.
Стейк из форели с булгуром и овощами
КБЖУ 395/34/8/38
Берём:
- Стейк из форели (примерно 130 г на порцию),
- Булгур примерно 50 г на порцию,
- Салатная зелень 3-4 листочка,
- Сладкий перец 1 шт (нарезка).
Запеките или пожарьте стейк. Отварите булгур по инструкции на упаковке. Сервируйте тарелку салатными листьями и болгарским перцем.
Важно, чтобы было сытно, легко и быстро готовилось на 2-3 дня. Подобные рационы обсуждаем в теплой компании в ТГ, заглядывайте:) Так же буду рада вам в ВК.
А у вас что сегодня на столе? Делитесь любимыми рецептами:)
Салат с креветками
- креветки 200-300 гр
- огурец 1-2 шт
- яблоко 1 шт
- морковь 1 шт
- горчица
- масло оливковое
-мед (по желанию)
Огурец, яблоко, морковь трем на крупной терке. Яблоко обязательно нужно взбрызнуть лимоном. Креветки отвариваем с перцем и лимоном, чистим и добавляем в овощи. Заправляем маслом с горчицей.