Kuchnia kreolska Luizjany

Typowe dania kuchni kreolskiej

Kuchnia kreolska Luizjany – tradycje kulinarne wywodzące się z okolic Nowego Orleanu. W odróżnieniu od bardziej "chłopskiej" kuchni cajun, opiera się na bardziej arystokratycznej kuchni francuskiej z silnym wpływem zwłaszcza kuchni hiszpańskiej i portugalskiej.

Typowe dania

• Gumbo
• Yakamein
• Étouffée
• Jambalaya

Linki zewnętrzne

• Lafcadio Hearn: La Cuisine Creole
• Przepisy kuchni kreolskiej i cajun