Главная / Каталог рецептов / Соусы / Соус Цезарь / Соус для салата "Цезарь" без анчоусов

Соус для салата "Цезарь" без анчоусов

Приготовил : Лорик Трюм

18.06.2024
Время приготовления: 15 мин

Если любите салат "Цезарь", но вот классический соус с анчоусами вам не нравится или есть аллергия на рыбу, не расстраивайтесь. Приготовьте салат с соусом по этому рецепту и наслаждайтесь блюдом!

Описание приготовления:

Не всегда в холодильнике можно найти анчоусы, а любимый салат "Цезарь" очень хочется приготовить. Не стоит отказываться, ведь его без труда можно сделать и с другим соусом. Такой соус получается более нежный и менее соленый, а готовится очень просто. В зависимости от сорта взятой горчицы будет зависеть острота соуса. Уксус лучше всего использовать винный, он имеет более мягкий вкус и практически не имеет запаха.

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Соусы / Соус Цезарь

Состав / Ингредиенты:

Масло оливковое 45 Миллилитров
Горчица 1 Чайная ложка
Желток яйца 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Уксус винный 6% 1 Чайная ложка
Вустерский соус 1 Чайная ложка
Сок лимона 1 Чайная ложка
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу

Количество порций 1

Калорийность

514 ккал

Калорийность

3 г

Белки

60 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соус для салата "Цезарь" без анчоусов"

Соус для салата "Цезарь" без анчоусов - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления соуса для салата "Цезарь" без анчоусов.

Соус для салата "Цезарь" без анчоусов - фото шаг 2

Разделите яйцо на белок и желток. Желток выложите в миску, белок не понадобится. Добавьте к желтку горчицу и измельченный чеснок.

Соус для салата "Цезарь" без анчоусов - фото шаг 3

Влейте в миску лимонный сок, уксус, добавьте соль и растительное масло.

Соус для салата "Цезарь" без анчоусов - фото шаг 4

Пробейте все погружным блендером до однородной эмульсии. Добавьте вустерский соус, поперчите, перемешайте и сразу подавайте на стол к салату "Цезарь".