Сердечник горький

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Сердечник горький
Сердечник горький. Общий вид цветущего растения
Сердечник горький.
Общий вид цветущего растения
Научная классификация
Царство:
Клада:
Клада:
Клада:
Семейство:
Вид:
Сердечник горький
Международное научное название
Cardamine amara L., 1753
Синонимы
Внутривидовые таксоны

Серде́чник го́рький[1] (лат. Cardámine amára) — вид многолетних травянистых растений из рода Сердечник (Cardamine) семейства Капустные (Brassicaceae).

Ботаническое описание

[править | править код]
Цветок сердечника горького

Многолетнее растение с ползучим корневищем.

Стебель прямостоячий, высотой 20—40 см.

Листья перисто-раздельные.

Цветки белые, собраны в негустую щитковидную кисть.

Плод — линейный, сплюснутый стручок.

Распространение и экология

[править | править код]

На территории России распространён во многих районах европейской части и в Западной Сибири.

Произрастает вблизи ручьёв.

Химический состав

[править | править код]

В траве содержится 100—113,6 мг % аскорбиновой кислоты[2][3].

Значение и применение

[править | править код]

В листьях растения содержатся витамины; в корнях, листьях и стеблях — эфирное масло (до 0,04 %), главной составной частью его является вторично-бутилгорчичное масло.

На пастбищах поедается козами, остальными видами скота не поедается. При поедании этого растения молоко становится невкусным, сыр и масло получаются плохого качества[3].

Надземная часть до плодоношения и недозрелые семена в некоторых районах используют как пряность. Листья сердечника обладают острым, жгучим, горьким вкусом. Вкус салата, приготовленного из них, напоминает хрен. Листья этого растения употребляют в виде салата, для приготовления бутербродов, холодных мясных закусок и т. п.

Сок использовался в народной медицине против цинги[3]. В Словакии листья сердечника используют при сахарном диабете.

Классификация

[править | править код]

Cardamine amara L., 1753, Sp. Pl. : 656

Вид Сердечник горький относится к роду Сердечник семейства Капустные (Brassicaceae) порядка Капустоцветные (Brassicales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2023 года:


  ещё 16 семейств   еще 252 подтвержденных вида
и 55 видов, ожидающих подтверждения
 
         
  порядок Капустоцветные     род Сердечник    
              6 внутривидовых таксонов
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Капустные     Сердечник горький  
           
  ещё 63 порядка цветковых растений   ещё 354 рода  
     

Внутривидовые таксоны

[править | править код]

Примечания

[править | править код]
  1. Cardamine amara L. — Сердечник горький. БИН РАН. Дата обращения: 9 декабря 2023. Архивировано 9 декабря 2023 года.
  2. Панкова И. А. Травянистые С-витаминосы. — 1949. — (Труды института АН СССР. Растительное сырье, 2).
  3. 1 2 3 Ларин, Ларина, 1951, с. 421.
  4. Cardamine amara L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 9 декабря 2023. Архивировано 9 декабря 2023 года.

Литература

[править | править код]
  • Cardamine amara L.: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).  (Дата обращения: 6 декабря 2021)