Чистяк весенний

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Чистяк весенний
Научная классификация
Царство:
Клада:
Семейство:
Род:
Вид:
Чистяк весенний
Международное научное название
Ranunculus ficaria L., 1753

Чистя́к весе́нний[1], или Лю́тик весе́нний (лат. Ranunculus ficaria) — травянистое растение; вид рода Лютик (Ranunculus) семейства Лютиковые (Ranunculaceae). Название по устаревшим научным синонимам лат. Ficaria verna или лат. Ranunculus vernus, когда таксон включался в состав самостоятельного рода Чистяк или входил в состав рода Лютик в ранге подрода.

В числе русских общеупотребительных названий растения — жабник (Костромская область), курослепник (Саратовская область), заячий салат (Курская область). На территории Украины бытуют названия салата и салатник[2].

Ботаническое описание

[править | править код]
Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана Bilder ur Nordens Flora, 1917—1926

Многолетнее растение высотой до 25 см, листья расположены спирально. Стебли листьев имеют ножницеобразное основание, без семядолей, с бороздкой вдоль верхней поверхности и двумя углублениями внутри. Листья сердцевидные, 1-4 см в поперечнике, тёмно-зелёные сверху с характерным пёстрым рисунком, снизу бледно-зелёные. Часто встречаются пурпурнолистные сорта. Края листьев иногда округлые, но чаще угловатые или слабо лопастные. Некоторые кустики дают длинные столоны до 10 см длиной, что позволяет вегетативно распространяться и создавать обширный ковёр из растений[3].

Растение интересно тем, что обладает выводковыми почками двух типов: на корнях (клубеньковидные утолщённые придаточные корешки) и в пазухах листьев.

Цветки чистяка на солнечных местах посещают пыльцеядные жуки, мухи, пчёлы (в тени плоды на нём не образуются).

Формула цветка: [4].

На ночь и в сырую погоду цветки закрываются, благодаря чему в них сохраняется тепло, а пыльца защищена от сырости. В сухую погоду цветки открываются в 5—6 часов утра. Растения, находящиеся в тени, «просыпаются» позднее. Нектар у чистяка начинает выделяться при 4—6 °С. Максимум секреции приходится на более тёплые часы суток. После ночных морозов выделение нектара не ослабевает[5].

Распространение и экология

[править | править код]

Как и большинство лютиковых, этот вид предпочитают умеренный и прохладный климат, сырые места.

Растение широко распространено в Евразии: от атлантического побережья на западе до Западной Сибири на востоке. Ареал вида включает и всё Средиземноморье, в том числе страны Ближнего Востока и Северной Африки[6].

Химический состав

[править | править код]

Зола содержит в %: 43,9 калия, 9,6 натрия, 7,5 кальция, 2,3 магния, 2,0 железа, 2,9 фосфора, 1,6 серы, 7,8 кремния, 13,3 хлора[1].

В листьях содержится 55—107 мг % аскорбиновой кислоты[7]. По другим данным — 190 мг %, а в выводковых почках 31,5 мг %[8][1].

Корни при 66,4 % влаги (от абсолютно сухого вещества в процентах) содержат: 3,7 золы, 6,7 протеина, 1,0 жира, 40,3 крахмала, 29,0 сахаров, 8,5 клетчатки[9][1].

Как и другие лютики, содержит ядовитые вещества протоанемонин, сапонины и немного синильной кислоты[1][10].

Значение и использование

[править | править код]

Ядовит для сельскохозяйственных животных. Во время цветения наиболее опасен для овец. Случаи отравления овец со смертельным исходом при поедании чистяка отмечены в ряде колхозов и совхозов Ставропольского края в 1962 году и повторялись в последующие годы[10].

Ранневесенний медонос и пыльценос. Пчёлы, мухи, и жуки собирают с цветков много пыльцы и немного мёда. Концентрация сахаров в нектаре не превышает 25—40 %[5], по другим данным около 65 %. В широколиственном лесу продуктивность нектара 0,1 кг/га. Продуктивность пыльцы пыльником 0,5 мг, надземным побегом 20,7 мг[11].

Корневые шишки в варёном виде можно использовать в пищу[9]. В народной медицине применялся против цинги и геморроя[1].

Классификация

[править | править код]

Таксономия

[править | править код]

Ranunculus ficaria L., 1753, Sp. Pl. : 550

Вид Чистяк весенний относится к роду Лютик (Ranunculus) семействa Лютиковые (Ranunculaceae) порядка Лютикоцветные (Лютикоцветные). Таксономическая схема в соответствии с Системой APG IV по состоянию на июнь 2024 года:


  ещё 6 семейств   еще 1 615 подтвержденных видов
и 480 видов, ожидающих подтверждения
 
         
  порядок Лютикоцветные     род Лютик    
              5 внутривидовых таксонов
  отдел Цветковые, или Покрытосеменные     семейство Лютиковые     вид Чистяк весенний  
           
  ещё 63 порядка цветковых растений   ещё 53 рода  
     

Внутривидовые таксоны

[править | править код]
  • Ranunculus ficaria subsp. calthifolius (Rchb.) Arcang.
  • Ranunculus ficaria subsp. chrysocephalus P.D.Sell
  • Ranunculus ficaria subsp. fertilis A.R.Clapham ex Laegaard
  • Ranunculus ficaria subsp. ficaria
  • Ranunculus ficaria subsp. ficariiformis Rouy & Foucaud

Примечания

[править | править код]
  1. 1 2 3 4 5 6 Работнов, 1951, с. 371.
  2. Лекарственные растения в народной медицине, 1991, с. 401, ISBN 5-7633-0390-3
  3. Poland, John. The Vegetative Key to the British Flora / John Poland, Eric Clement. — Southampton : John Poland, 2009. — ISBN 978-0-9560144-0-5.
  4. Барабанов Е. И. Ботаника: учебник для студ. высш. учеб. заведений. — М.: Издат. центр «Академия», 2006. — С. 237. — 448 с. — ISBN 5-7695-2656-4.
  5. 1 2 Суворова, 1993, с. 11.
  6. По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
  7. Панкова И. А. О содержании аскорбиновой кислоты и о пищевом значении некоторых растений ленинградской флоры. — 1946. — (Сборник научных работ Ботанического ин-та им. Комарова АН СССР).
  8. Панкова И. А. Травянистые С-витаминосы. — 1949. — (Труды института АН СССР. Растительное сырье, 2).
  9. 1 2 Знаменский И. Е. Дикие съедобные растения. — 1932.
  10. 1 2 Дударь, 1971, с. 22—23.
  11. Прибылова, Иванов, 2008, с. 23.
  12. Ranunculus ficaria L. (англ.). WFOPL. Дата обращения: 24 июня 2024.

Литература

[править | править код]