cbsuvao.ru
0
0
1870
Технология копчения мясных и рыбных продуктов : Учеб.-практ. пособие
Автор:
Касьянов Геннадий Иванович (1939-)
Год:
2004
isbn:
5-241-00420-3
Язык:
Русский
Заглавие серии:
Технологии пищевых производств : ТПП
Редакция:
2-е изд., испр. и доп.
Описание:
Касьянов Г. И., Геннадий Иванович, Золотокопова С. В., Светлана Васильевна, Палагина И. А., Ираида Алексеевна, Квасенков О. И., Олег Иванович Технология копчения мясных и рыбных продуктов : Учеб.-практ. пособие / Г.И. Касьянов, С.В. Золотокопова, И.А. Палагина; О.И. Квасенков. - 2-е изд., испр. и доп. - М. ; Ростов н/Д. : МарТ, 2004. - 205,[2] с. : ил. ; 20 см. - (Технологии пищевых производств : ТПП). - Библиогр.: с. 202-205 (31 назв.)
Рейтинг по отзывам:
4.5
Материалы:
Рубрики:
Мясо → Копчение → Руководства, пособия и т.п.
Примечания:
НВ конце кн. авт.: Касьянов Г.И. - засл. изобретатель России, акад. Междунар. акад. информатизации при ООН, д.т.н., проф., Золотокопова С.В. - к.т.н., доц., Палагина И.А. - д.т.н., проф., Квасенков О.И. - к.т.н., доц. . - Библиогр.: с. 202-205 (31 назв.)
ББК:
Л920.51я73-1 ; Л946.3я73-1
Дата создания:
2022-04-04 03:18:37
Соц. сети:
Важно
Пожалуйста, помогите актуализировать информацию
Загрузить фотографию актуальной обложки книги
Дополнить или обновить информацию о книге
