Молекулярная кухня — одно из самых экзотичных и неоднозначных современных направлений кулинарного искусства. Трудно найти человека, который бы ни разу о ней не слышал, но пока очень мало тех людей, кто пробовал настоящие молекулярные блюда в ресторане или практикует их приготовление на собственной кухне. 

В 1938 году 24 июля швейцарская компания Nestlé выпустила первую партию самого известного в мире бренда растворимого кофе — Nescafé. Но история растворимого кофе началась несколько раньше.

В кухне горских народов Северного Кавказа веками существовала некая «вкусная» тайна: кисломолочный продукт, который называли «напитком пророка» и готовили из коровьего или овечьего молока. Тайну эту карачаевцы и балкарцы хранили как зеницу ока.

После войны Екатерины Второй с Великой Тартарией 1773—1775 годов, которую по сей день в России трактуют как подавление «крестьянского бунта Емельяна Пугачёва», Россия поработила всё Поволжье, Сибирь, Дальний Восток, Сахалин, Камчатку и Аляску.

Карибское море – не только одно из красивейших морей нашей планеты, с многовековой историей и неповторимым подводным миром. Но и опаснейшее место Атлантического океана с обманчивым климатом, несущим смерть и разрушения.