Суп из ревеня и щавеля

4.5
8 оценок
0
комментариев
0
лайков в
соцсетях
Суп из ревеня и щавеля

Щавелевые супы готовят многие из нас. В этот раз предлагаю сварить суп из ревеня и щавеля с добавлением яйца. Блюдо получается очень вкусным, сытным, с приятной кислинкой. Добавление взбитого яйца в процессе варки придаёт супу нежную текстуру. Приготовить этот суп можно на любом бульоне, я сварила на курином. Всем советую в сезон щавеля и ревеня порадовать себя и своих близких замечательным первым блюдом, приготовленному по этому простому рецепту!

Ингредиенты

Для приготовления супа из ревеня и щавеля потребуется:
части курицы на кости - 250-300 г;
вода - 1,5 литра;
картошка (крупная) - 1 шт.;
морковь (средняя) - 1 шт.;
ревень - 50 г;
щавель - 150 г;
яйцо - 1 шт.;
соль - по вкусу.
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Количество порций: 3

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Подготовить продукты. Суп я варила на курином бульоне, для этого части курицы выложила в кастрюлю, залила 1,5 литрами воды и поставила на огонь, после закипания воды, убрав с поверхности бульона пену, варила минут 30, затем сняла с огня. Достала из бульона кусочки курицы, дала немного остыть и отделила мясо от костей. Бульон процедила, поставила на огонь. Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению супа. Картошку и морковь почистить.

Подготовить продукты для приготовления супа из ревеня и щавеля. Суп я варила на курином бульоне, для этого части курицы выложила в кастрюлю, залила 1,5 литрами воды и поставила на огонь, после закипания воды, убрав с поверхности бульона пену, варила минут 30, затем сняла с огня. Достала из бульона кусочки курицы, дала немного остыть и отделила мясо от костей. Бульон процедила, поставила на огонь. Теперь можно приступать непосредственно к приготовлению супа. Картошку и морковь почистить.

Шаг 2 из 10:

Картошку нарезать на средние кубики, морковь - на мелкие кубики (можно просто натереть на крупной тёрке).

Картошку нарезать на средние кубики, морковь - на мелкие кубики (можно просто натереть на крупной тёрке).

Шаг 3 из 10:

В закипевший бульон выложить картошку и морковь, дать закипеть и варить на небольшом огне 15 минут.

В закипевший бульон выложить картошку и морковь, дать закипеть и варить на небольшом огне 15 минут.

Шаг 4 из 10:

Реветь очистить от плёночки, покрывающей стебель. Вымытый ревень нарезать на небольшие  кубики.

Реветь очистить от плёночки, покрывающей стебель. Вымытый ревень нарезать на небольшие  кубики.

Шаг 5 из 10:

Щавель хорошо промыть водой. Для приготовления супа я беру только листья щавеля. Нарезать листья щавеля на небольшие полоски.

Щавель хорошо промыть водой. Для приготовления супа я беру только листья щавеля. Нарезать листья щавеля на небольшие полоски.

Шаг 6 из 10:

После того как суп с картошкой и морковкой проварится с момента закипания 15 минут (овощи должны полностью свариться и легко прокалываться вилкой), добавить в кастрюлю ревень и мясо, дать закипеть.

После того как суп с картошкой и морковкой проварится с момента закипания 15 минут (овощи должны полностью свариться и легко прокалываться вилкой), добавить в кастрюлю ревень и мясо, дать закипеть.

Шаг 7 из 10:

Добавить щавель в кастрюлю, довести суп с ревенем и щавелем до кипения.

Добавить щавель в кастрюлю, довести суп с ревенем и щавелем до кипения.

Шаг 8 из 10:

В небольшой ёмкости взбить яйцо вилкой до однородности. В закипевший суп тонкой струйкой, постоянно и интенсивно перемешивая, влить яичную смесь.

В небольшой ёмкости взбить яйцо вилкой до однородности. В закипевший суп тонкой струйкой, постоянно и интенсивно перемешивая, влить яичную смесь.

Шаг 9 из 10:

Посолить суп из ревеня с щавелем и яйцом по вкусу, довести до кипения и, уменьшив огонь, проварить 2-3 минуты, убрать с огня.

Посолить суп из ревеня с щавелем и яйцом по вкусу, довести до кипения и, уменьшив огонь, проварить 2-3 минуты, убрать с огня.

Шаг 10 из 10:

Вкусный, нежный суп, сваренный из ревеня и щавеля, разлить по тарелкам и подать к столу. Уверена, это сытное блюдо с приятной кислинкой понравится многим!

Вкусный, нежный суп, сваренный из ревеня и щавеля, разлить по тарелкам и подать к столу. Уверена, это сытное блюдо с приятной кислинкой понравится многим!

Приятного аппетита!

Автор - 14.06.2024 / 20.06.2024

Мы в Телеграм

15 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!

Смотрите еще в разделе "Щи"

Смотрите еще в разделе "Супы с курицей"