BBC Russian

5 оценок

комментариев

лайков в
соцсетях

В моей семье очень любят беляши с мясом, поэтому я часто готовлю эту домашнюю выпечку. Чтобы сэкономить время, в этот раз я формировала беляши из покупного слоёного теста. Выпекала их в духовке. Беляши из слоёного теста получились очень вкусными, аппетитными и сытными. Отличная выпечка для повседневного меню, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления беляшей из слоёного теста в духовке потребуется:

слоёное тесто покупное - 250 г (1 пласт);

мясо (у меня - свинина и говядина) - 200 г;

лук (некрупный) - 1 шт.;

зелень свежая (я использовала укроп и петрушку) - 2 веточки;

соль, смесь молотых перцев - по вкусу;

яйцо - 1 шт.;

пшеничная мука - 1 ст. л.

Время приготовления: 50 мин.

Количество порций: 3

Процесс приготовления

Шаг 1 из 10:

Достаём слоёное тесто из морозилки, оставляем его размораживаться при комнатной температуре. Для приготовления беляшей можно взять как дрожжевое покупное слоёное тесто, так и бездрожжевое. Я в этот раз использовала дрожжевое слоёное тесто. Пока тесто размораживается, займёмся начинкой для беляшей. Для этого очищаем и мелко нарезаем лук. Моем и нарезаем свежую зелень.

Шаг 2 из 10:

Мясо (у меня - свинина и говядина) моем, пропускаем через мясорубку в миску, добавляем нарезанные лук и зелень, солим и перчим.

Шаг 3 из 10:

Хорошо перемешиваем фарш и начинка для наших беляшей готова.

Шаг 4 из 10:

Разморозившийся пласт слоёного теста на припылённой мукой поверхности сворачиваем в рулет (если у вас пласт теста прямоугольный, тогда сворачивайте его в рулет, начиная с широкой стороны). Получившийся рулет разрезаем на 6-7 кусочков.

Шаг 5 из 10:

Каждый кусочек теста ставим на срез и сверху прижимаем ладонью.

Шаг 6 из 10:

Заготовки из слоёного теста раскатываем в круглые, не очень тонкие (толщиной 2-3 миллиметра) лепёшки.

Шаг 7 из 10:

В центр каждой лепёшки выкладываем чуть больше 1 столовой ложки мясного фарша.

Шаг 8 из 10:

Собираем края лепёшки над начинкой в форме складочек. Беляши из слоёного теста выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом. Разбиваем в небольшую ёмкость яйцо, взбиваем вилкой до однородности. Смазываем беляши взбитым яйцом.

Шаг 9 из 10:

Отправляем противень с беляшами в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекаем 30 минут. Продолжительность выпечки во многом зависит от свойств вашей духовки.