Суп-пюре из шампиньонов со сливками без картофеля

4.9
7 оценок
3
комментария
0
лайков в
соцсетях
Суп-пюре из шампиньонов со сливками без картофеля
Фотоотчеты к рецепту:

Предлагаю вам сварить вкусный, ароматный суп-пюре из шампиньонов со сливками. Это блюдо получается сытным, хотя и готовится без добавления картофеля. Мне очень нравится такой суп. Готовится быстро, а получается очень вкусным.

Ингредиенты

Для приготовления супа-пюре из шампиньонов со сливками без картофеля понадобится:
вода - 500 мл;
сливки жирностью 15-20% - 200 мл;
мука - 1,5 ст. л.;
лук - 2 шт.;
шампиньоны свежие - 500 г;
сливочное масло - 30 г;
растительное масло - 3 ст. л.;
соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
сухарики  для подачи (по желанию).

Процесс приготовления

Шаг 1 из 5:

Шампиньоны вымыть, дать им немного обсохнуть, нарезать на пластины. Очищенный лук нарезать достаточно мелко. В сковороде разогреть растительное масло, выложить шампиньоны с луком, обжарить их на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая, затем поперчить и посолить.

Шампиньоны вымыть, дать им немного обсохнуть, нарезать на пластины. Очищенный лук нарезать достаточно мелко. В сковороде разогреть растительное масло, выложить шампиньоны с луком, обжарить их на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая, затем поперчить и посолить.

Шаг 2 из 5:

Соединить шампиньоны, обжаренные с луком, и 100 миллилитров воды, взбить погружным блендером до однородности.

Соединить шампиньоны, обжаренные с луком, и 100 миллилитров воды, взбить погружным блендером до однородности.

Шаг 3 из 5:

Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном, в которой будем варить суп, насыпать туда муку и хорошо размешать. Затем добавить в кастрюлю пюре из шампиньонов и лука, влить 400 миллилитров воды, перемешать, дать закипеть и варить 7 минут на небольшом огне. Затем снять с огня, пробить суп с помощью блендера в пюре.

Растопить сливочное масло в кастрюле с толстым дном, в которой будем варить суп, насыпать туда муку и хорошо размешать. Затем добавить в кастрюлю пюре из шампиньонов и лука, влить 400 миллилитров воды, перемешать, дать закипеть и варить 7 минут на небольшом огне. Затем снять с огня, пробить суп с помощью блендера в пюре.

Шаг 4 из 5:

В суп-пюре из шампиньонов влить сливки, перемешать, прогреть на умеренном огне, но не кипятить.

В суп-пюре из шампиньонов влить сливки, перемешать, прогреть на умеренном огне, но не кипятить.

Шаг 5 из 5:

Вкуснейший суп-пюре, сваренный из шампиньонов со сливками, разлить по тарелкам, сверху насыпать сухарики и подать к столу. Несмотря на то, что суп готовится без картофеля, он получается достаточно сытным. Свежесваренное блюдо нужно сразу подавать к столу, не стоит его оставлять на следующий день.

Вкуснейший суп-пюре, сваренный из шампиньонов со сливками, разлить по тарелкам, сверху насыпать сухарики и подать к столу. Несмотря на то, что суп готовится без картофеля, он получается достаточно сытным. Свежесваренное блюдо нужно сразу подавать к столу, не стоит его оставлять на следующий день.

Приятного аппетита!

Автор - 19.11.2015 / 04.01.2024

Мы в Телеграм

15 000+ подписчиков. Если Вы любите готовить, то не пропустите наш телеграм канал.

Поделитесь с друзьями

Этот рецепт представлен в разделах

Комментарии

Нам важно Ваше мнение, оставляйте комментарии, делитесь советами.
Ваш фотоотзыв станет лучшей благодарностью автору рецепта!
31.01.2017 - 22:49

Никогда раньше подобного не пробовала, увидела ваш рецепт и захотелось приготовить. Понравилось очень. Необычно, вкусно, сытно. Единственные мои отступления от рецепта - сделала чуть менее калорийным, готовила со сливками 10% жирности, вместо 15-20, и при обжарке шампиньонов обошлась без масла. Благодарю за рецепт! 🌼🌼🌼

Смотрите еще в разделе "Супы с грибами"

Смотрите еще в разделе "Супы-пюре"