Acesulfam K er et syntetisk søtstoff som er cirka 200 ganger søtere enn sukker. Stoffet er et hvitt, krystallinsk stoff som i fast form har nærmest ubegrenset holdbarhet. Kjemisk formel er C4H5NO4S.
Faktaboks
- Norsk navn
- acesulfam K
- Engelsk navn
- acesulfame K
- Også kjent som
-
acetosulfam, acesulfam-K, kaliumacesulfam, Sunett
- Uttale
- asesulfˈam kå
- Kjemisk formel
-
C4H5NO4S
- Stoffklasse
- heterosykliske forbindelser
- E-nummer
- E 950
- Smeltepunkt
- dekomponerer ved omlag 225 °C
- Kokepunkt
- dekomponerer ved omlag 225 °C
- Tilstand
- fast stoff
Acesulfam K er dannet fra sulfaminsyre og er kjemisk beslektet med søtstoffene sakkarin og cyklamat, men har lavere søtningsevne. Det har god stabilitet i løsninger, tåler varme og har relativt gode smaksegenskaper. Stoffet er i Norge godkjent for bruk i blant annet saft og brusdrikker, syltetøy, kompotter og lignende, enkelte lavkaloriprodukter og i tyggegummi. Acesulfam K har kodenummer E 950.
Acesulfam K absorberes i tynntarmen, og mesteparten skilles ut via urin i løpet av 24 timer. Det er ikke påvist opphopning eller skadelige virkninger av stoffet i kroppen.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.