Jerk er en krydderblanding fra Jamaica. Den inneholder allehånde og chili, og noen ganger også kryddernellik, kanel, løk, muskat, timian og hvitløk. Som i alle krydderblandinger kan ingrediensene variere.
Faktaboks
- Også kjent som
-
Jamaica jerk, island jerk
Jerk er sterk og smakfull. Tradisjonelt ble den bare brukt til grillet svin eller geit, men blandingen egner seg godt til allslags grillmat, som for eksempel kylling, storfekjøtt, pølser og fisk. Kjøttet gnis inn med blandingen eller blir lagt i en marinade tilsatt jerk før steking. Jerk finnes også som kryddersaus og brukes da på samme måte som grillsaus.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.