Carlo Cracco e i debiti milionari, le reazioni dei colleghi: "Siamo tutti in bilico, ma la cucina stellata non è a rischio"
Da Claudio Sadler a Ernesto Iaccarino, gli chef commentano il bilancio in perdita di 4,6 milioni di euro del ristorante milanese: "Costi sempre più insostenibili, per evitare di andare a gambe all'aria bisogna fare miracoli"
L'ANALISI: La crisi dei ristoranti stellati: "In due anni costi aumentati del 40 per cento"
di Luisa Mosello