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Cerasuolo di Vittoria

De Wikipedia, la enciclopedia libre

Cerasuolo di Vittoria
Bandera de Italia
Región vitivinícola de Italia

Datos generales
Tipo apelativo Denominazione di origine controllata e garantita
Situación
Bandera de Sicilia Sicilia
Designación oficial 2005
Sede Vittoria
Sitio web
[editar datos en Wikidata]

El Cerasuolo di Vittoria es un vino siciliano DOCG que toma su nombre de la ciudad de Vittoria. Es el primero y único vino siciliano que disfruta de la denominación anterior.[1]​

Área de producción

Incluye todo o parte de los territorios de los siguientes municipios:[2]​

Vides con las que está permitido producirlo

Técnicas de producción

Para nuevas plantas y replantaciones, la densidad no puede ser inferior a 4 000 tocones /  ha.

Las formas de cultivo permitidas son retoños y espaldera simple.

Cualquier práctica de forzamiento está prohibida.

 Irrigación de rescate está permitido.

Requiere envejecimiento al menos hasta el 1 de junio del año siguiente a la cosecha.

Todas las operaciones de secado, vinificación, envejecimiento y embotellado de la uva deben realizarse en el área DOCG.[2]​

Enlaces externos

Referencias

  1. ↑ a b calicedivino.com, ed. (marzo de 2020). «I 77 vini DOCG italiani di denominazione e origine controllata e garantita e i relativi vitigni tipici per regione.» (en italiano). 
  2. ↑ a b Istituto Regionale Vini e Oli (ed.). «DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA “CERASUOLO DI VITTORIA”» (pdf) (en italiano). 
Esta página se editó por última vez el 19 may 2024 a las 06:18.
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