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Masghati

De Wikipedia, la enciclopedia libre

Masghati (مسقطی) es un dulce suave y transparente en Irán[1]​ elaborado con agua de rosas, almidón, azúcar y agua. Junto con koloocheh, es una tradición de las celebraciones del Año Nuevo Nouruz. También se pueden usar pistacho, azafrán y cardamomo para hacer masghati.[1]​

El masghati se produce en la provincia de Fars, particularmente en el condado de Larestan y Shiraz. El masghati que se produce en Larestan se llama Masghati Lari que es más viscoso y más dulce que el Shirazi. Koloocheh y masghati son recuerdos de Shiraz.[2]​

Tres piezas decoradas de masghati.
Masghati (izquierda) sin decoración y koloocheh.

Referencias

  1. ↑ a b Souvenirs Untold Iran
  2. ↑ «The Perfect Persian Koloocheh – Made by a Perfectly Gracious Lady!». The fig and quince. Archivado desde el original el 2 de enero de 2016. Consultado el 28 de diciembre de 2015. 

Véase también

Esta página se editó por última vez el 17 feb 2022 a las 09:58.
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