El soleo es una técnica de tratamiento de uva para aumentar su contenido alcohólico y dulzor.
YouTube Encyclopedic
-
1/3Views:9 70812 56746 793
-
Gemelos y soleo, anatomia del triceps sural
-
Masajeate los gemelos y soleo con tus propias manos
-
Ejercicio de potenciación o fortalecimiento excéntrico para los músculos gemelos y soleo.
Transcription
Procedimiento
Normalmente consiste en la exposición de uva recién vendimiada al sol, en climas secos.[1] Puede producir o no pasificado.[2]
Uso
Es una técnica muy extendida en el Mediterráneo y Andalucía, produciendo vinos como el moscatel y el Pedro Ximénez.[3]
Referencias
- ↑ El moscatel, vino en estado 'dulce'
- ↑ Ensayos comparativos del proceso de pasificación de la variedad Pedro Ximénez para la elaboración de vinos dulces López Infante, I.; Moráles Ordóñez, J.; Ramírez Pérez, P.; Pérez Camacho, F., Moya Fúnez, R. y Aguilar Jiménez, J.A. IFAPA - Centro de Cabra. Carretera Cabra-Doña Mencia; Km 2,5. Apartado de correos 15. 14.940 Cabra (Córdoba)
- ↑ La viticultura de Jerez, escrito por Alberto García de Lujan