Бу́ха (араб. بوخة) — национальный тунисский алкогольный напиток крепостью 36—40 % об. Производится путём сбраживания и последующей простой дистилляцией инжира тунисского или турецкого происхождения.
Точно не известно, когда и как появилась буха. На местном еврейско-арабском сленге «буха» означает «пары алкоголя». Промышленное производство бухи основал Авраам Бокобса в 1880 году в винокурне «La Soukra» возле г. Тунис, он же основал компанию, которая является основным производителем бухи — «Bokobsa».
Употребляется в чистом виде как аперитив, подается охлаждённой или комнатной температуры. Буха также является основой для некоторых коктейлей, её можно смешивать с фруктовым соком и добавлять во фруктовые салаты для повышения аромата.
Ссылки
Bokobsa, la tradition (фр.). — Страница компании «Bokobsa», основного производителя бухи. Дата обращения: 11 августа 2009. Архивировано 5 апреля 2012 года.
| Высокоалкогольные (66—96 %) | |
|---|---|
| Крепкие (31—65 %) |
|
| Среднеалкогольные (9—30 %) | |
| Слабоалкогольные (1,5—8 %) | |
Эта страница в последний раз была отредактирована 12 ноября 2023 в 22:02.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.