Городецкий пряник — региональная разновидность русского печатного пряника, выпекался в городе Городце и окрестных селениях.
Известен по меньшей мере со второй половины XVIII века.[1] В XVIII—XIX веках Городец был крупнейшим пряничным центром Нижегородской губернии. Сладкий промысел вели, в основном, местные старообрядцы (Бахаревы, Лемеховы, Беляевы и др.).[1]
Городецкие пряники были различных размеров, зачастую весьма внушительные: В. И. Даль указывает, что до пуда весом. Городецкие пряничники торговали ими на Нижегородской ярмарке.[1]
Городец был также центром резьбы по дереву, здесь изготавливали т. н. «пряничные доски» для пряников — и поставляли их в другие города, где существовало производство печатных пряников.
Промышленное производство пряников под данным брендом, угасшее в советское время, было возобновлено[2], причём в июле 2008 года в Городце открылся музей пряника[3] (ул. Ленина, 2).
Современный городецкий пряник, в отличие от тульского, глазируется как сверху, так и снизу.
Энциклопедичный YouTube
-
1/2Просмотров:739697
-
Тульский пряник - НМПТ №32
-
Печатный пряник с ярмарки
Субтитры
Примечания
- ↑ 1 2 3 Еранцев А. Н. Городецкие пряники - http://radilov.ru/masterska/1405-sladky-promysel-istoria-pryanicov.html Архивная копия от 23 мая 2019 на Wayback Machine
- ↑ Городецкие пряники и пряничные доски (недоступная ссылка)
- ↑ Лето 2012. Городец, музей "Городецкий пряник".: vnu4ka — LiveJournal. Дата обращения: 29 января 2019. Архивировано 4 сентября 2017 года.
Эта страница в последний раз была отредактирована 15 октября 2023 в 08:30.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.