Доска для сыра — керамическое изделие, предмет столовой посуды для подачи целого куска сыра к столу, чтобы прямо за столом нарезать его по мере необходимости. Доски для сыра имеют форму пласта толщиной 8—10 мм прямоугольной формы 245—270 х 160—180 мм, изготавливаются из фарфоровой или фаянсовой массы отминкой или литьём и глазуруются. Декорируются подглазурными или надглазурными рисунками[1].
При сервировке стола ассорти сыров подают либо на специальном сырном блюде, либо на сырной доске вместе со специальным приспособлением для нарезки и подачи сыра — ножом-вилкой[2].
Примечания
- ↑ Товарный словарь, 1957.
- ↑ Сергачева О., Изосимова И. Искусство обслуживания в ресторанных заведениях. 2022. с. 71
Литература
- Доски для сыра // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1957. — Т. II. — Стб. 588. — 567 с.
| Обеденная посуда | |
|---|---|
| Чайная (кофейная) посуда | |
| Посуда для специй | |
| Стаканы | |
| Посуда для пива |
|
| Бокалы и кубки | |
| Прочая посуда для питья | |
| Посуда для хранения и розлива напитков | |
| Прочая посуда |
|
| Наборы посуды | |
| Посуда по типам и материалам | |
Эта страница в последний раз была отредактирована 21 мая 2023 в 08:22.
Как только страница обновилась в Википедии она обновляется в Вики 2.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.