Кокур белый

Кокур белый — технический (винный) сорт винограда, используемый для производства белых вин.

География

Относится к эколого-географической группе сортов винограда бассейна Черного моря. Выращивают в Крыму, в юго-восточной и юго-западной его части.

Основные характеристики

Кусты сильнорослые. Листья средние и крупные, слегка удлинённые, пятилопастные, тёмно-зелёные, глубокорассеченные, снизу с густым опушением. Цветок обоеполый. Грозди средние, цилиндроконические, средней плотности. Ягоды средние или крупные, овальные, жёлто-зелёные. Кожица тонкая, прочная, покрыта слабым восковым налетом. Мякоть сочная, тающая. Сорт среднепозднего периода созревания. Период от начала распускания почек до съемной зрелости ягод составляет 145—165 дней при сумме активных температур 3000—3300°С. Вызревание побегов хорошее. Урожайность стабильно высокая — 120—160 ц/га^{[уточнить]}. Сорт не выделяется по устойчивости к зимним морозам. Слабо устойчив против основных болезней.^[1]

Применение

Виноград можно широко использовать как столовый сорт для местного потребления. Также из него приготавливают виноматериалы для шампанского и коньяков, виноградный сок. В Крыму производят сортовое столовое вино Кокур, Портвейн белый Сурож и десертное вино Кокур десертный Сурож (Сурож — древнее название города Судак)^[2]

Синонимы

Белый долгий, Долгий^[1][3].

Примечания

Литература

• Л. П. Трошин. Кокур белый // Энциклопедия виноградарства (рус.) / редкол.: А. С. Субботович (пред.) и др.. — Кишинёв: Главная редакция Молдавской Советской Энциклопедии, 1986. — Т. 2. — С. 52. — 502 с. — 50 000 экз. — ISBN 978-0-01-360551-0.
• Jancis Robinson, Julia Harding, José Vouillamoz. Kokur Bely // Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours (англ.). — Penguin Books, 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2.

Эта страница в последний раз была отредактирована 29 августа 2023 в 14:23.