Сахарный песок (также кристаллический сахар[1], ГОСТ 33222-2015[2] называет сыпучую очищенную сахарозу сахаром белым) — сыпучий пищевой продукт, представляющий собой сахар в виде отдельных кристаллов с размерами 0,2—2,5 мм[1], предназначенный для реализации населению, промышленной переработки и других целей.
Сырьём для производства сахарного песка служит преимущественно сахарная свёкла и сахарный тростник.
Энциклопедичный YouTube
-
1/1Просмотров:181 387
-
Сахар: свободный, вредный и полезный
Субтитры
Основные характеристики сахарного песка
- Размер кристаллов — 0,2—2.5 мм
- Цвет кристаллов — белый, белый с желтоватым оттенком
- Массовая доля сахарозы — 99,55—99,75 % (в пересчёте на сухое вещество)
- Массовая доля влаги — 0,14—0,15 %
Кроме прямого употребления населением в пищу, сахарный песок широко используется в пищевой промышленности для производства консервов, напитков, кондитерских изделий, в биофармацевтической промышленности и др.
См. также
Примечания
- ↑ 1 2 ГОСТ 33222-2015 — Сахар белый. Технические условия.
- ↑ ГОСТ 33222-2015 Сахар белый. Технические условия. Дата обращения: 12 декабря 2020. Архивировано 24 февраля 2021 года.
| Разновидности | |
|---|---|
| Формы выпуска | |
| Связанные продукты | |
Эта страница в последний раз была отредактирована 3 июня 2024 в 09:44.
Как только страница обновилась в Википедии она обновляется в Вики 2.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.