E400—E499
Пищевы́е доба́вки. Группа стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов.
| Индекс | Название вещества | Английское название |
|---|---|---|
| E400 | Альгиновая кислота | en:Alginic acid |
| E401 | Альгинат натрия | en:Sodium alginate |
| E402 | Альгинат калия | en:Potassium alginate |
| E403 | Альгинат аммония | en:Ammonium alginate |
| E404 | Альгинат кальция | en:Calcium alginate |
| E405 | Альгинат пропиленгликоля | en:Propane-1,2-diol alginate (en:Propylene glycol alginate) |
| E406 | Агар | en:Agar |
| E407 | Каррагинаны: (i) Каррагинан и его натриевая, калиевая и аммонийные соли |
en:Carrageenan (Carrageenan and its Na, K and NH4 salts) |
| E407a | (ii) Каррагинан из водорослей Euchema | Processed eucheuma seaweed |
| E408 | Гликан пекарских дрожжей | en:Bakers yeast glycan |
| E409 | Арабиногалактан | en:Arabinogalactan |
| E410 | Камедь рожкового дерева | en:Locust bean gum (Carob gum) |
| E411 | Овсяная камедь | en:Oat gum |
| E412 | Гуаровая камедь | en:Guar gum |
| E413 | Трагакантовая камедь | en:Tragacanth |
| E414 | Гуммиарабик | en:Acacia gum (en:gum arabic) |
| E415 | Ксантановая камедь | en:Xanthan gum |
| E416 | Камедь карайи | en:Karaya gum |
| E417 | Камедь тары | en:Tara gum |
| E418 | Геллановая камедь | en:Gellan gum |
| E419 | Камедь гхатти | en:Gum ghatti |
| E420 | Сорбит и сорбитовый сироп | en:Sorbitol and Sorbitol Syrup |
| E421 | Маннит | en:Mannitol |
| E422 | Глицерин | en:Glycerol |
| E424 | Курдлан | en:Curdlan |
| E425 | Конжак (Конжаковая мука): (i) Конжаковая камедь (ii) Конжаковый глюкоманнан |
en:Konjac (i) en:Konjac gum (ii) en:Konjac glucomannane |
| E426 | Гемицеллюлоза сои | en:Soybean hemicellulose |
| E429 | Пептоны | Peptones |
| E430 | Полиоксиэтилен (8) стеарат | en:Polyoxyethene (8) stearate |
| E431 | Полиоксиэтилен (40) стеарат | en:Polyoxyethene (40) stearate |
| E432 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, твин 20 | en:Polyoxyethene (20) sorbitan monolaurate (polysorbate 20) |
| E433 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, твин 80 | en:Polyoxyethene (20) sorbitan monooleate (polysorbate 80) |
| E434 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат, твин 40 | en:Polyoxyethene (20) sorbitan monopalmitate (polysorbate 40) |
| E435 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, твин 60 | en:Polyoxyethene (20) sorbitan monostearate (polysorbate 60) |
| E436 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат, твин 65 | en:Polyoxyethene (20) sorbitan tristearate (polysorbate 65) |
| E440 | Пектины | Pectins (i) pectin (ii) amidated pectin |
| E441 | Желатин | en:Gelatine |
| E442 | Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты | en:Ammonium phosphatides |
| E443 | Бромированное растительное масло | en:Brominated vegetable oil |
| E444 | Сахарозы ацетат изобутират | en:Sucrose acetate isobutyrate |
| E445 | Эфиры глицерина и смоляных кислот | en:Glycerol esters of wood rosins |
| E446 | Сукцистеарин | en:Succistearin |
| E450 | Пирофосфаты (дифосфаты): (i) Пирофосфат динатрия |
Diphosphates: (i) en:Disodium diphosphate |
| E451 | Трифосфаты: (i) Трифосфат пентанатрия |
Triphosphates: (i) en:Sodium tripolyphosphate (pentasodium triphosphate)
|
| E452 | Полифосфаты: (i) Полифосфат натрия |
Polyphosphate (i) Sodium polyphosphates |
| E459 | Бета-циклодекстрин | en:Beta-cyclodextrine |
| E460 | Целлюлоза: (i) Целлюлоза микрокристаллическая |
en:Cellulose: (i) en:Microcrystalline cellulose (ii) en:Powdered cellulose |
| E461 | Метилцеллюлоза | en:Methyl cellulose |
| E462 | Этилцеллюлоза | en:Ethyl cellulose |
| E463 | Гидроксипропилцеллюлоза | en:Hydroxypropyl cellulose |
| E464 | Гидроксипропилметилцеллюлоза | en:Hydroxy propyl methyl cellulose |
| E465 | Метилэтилцеллюлоза | en:Ethyl methyl cellulose |
| E466 | Натрий-карбоксиметилцеллюлоза | en:Carboxymethyl cellulose, Sodium carboxy methyl cellulose |
| E467 | Этилгидроксиэтилцеллюлоза | en:Ethyl hydroxyethyl cellulose |
| E468 | Кроскарамеллоза | en:Crosslinked sodium carboxymethyl cellulose (Croscarmellose) |
| E469 | Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная | Enzymically hydrolysed carboxymethylcellulose |
| E470 | Соли жирных кислот | Salts of fatty acids (with base Al, Ca, Na, Mg, К and NH4) |
| E470a | Соли жирных кислот натрия, калия и кальция | Sodium, potassium and calcium salts of fatty acids |
| E470b | Соли жирных кислот магния | Magnesium salts of fatty acids |
| E471 | Моно- и диглицериды жирных кислот | Mono- and diglycerides of fatty acids |
| E472a | Эфиры глицерина, уксусной и жирных кислот | Acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
| E472b | Эфиры глицерина, молочной и жирных кислот | Lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
| E472c | Эфиры глицерина, лимонной и жирных кислот | Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
| E472d | Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот | Tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
| E472e | Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот | Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
| E472f | Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот | Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids |
| E472g | Эфиры моноглицеридов и янтарной кислоты | Succinylated monoglycerides |
| E473 | Эфиры сахарозы и жирных кислот | Sucrose esters of fatty acids |
| E474 | Сахароглицериды | Sucroglycerides |
| E475 | Эфиры полиглицеридов и жирных кислот | Polyglycerol esters of fatty acids |
| E476 | Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот | en:Polyglycerol polyricinoleate |
| E477 | Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот | Propane-1, 2-diol esters of fatty acids, propylene glycol esters of fatty acids |
| E478 | Эфиры лактилированных жирных кислот, глицерина и пропиленгликоля | Lactylated fatty acid esters of glycerol and propane-1 |
| E479(b) | Термически окисленное соевое масло с моно- и диглицердами жирных кислот | Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids |
| E480 | Диоктилсульфосукцинат натрия | en:Dioctyl sodium sulphosuccinate |
| E481 | Лактилаты натрия: (i) Стеароиллактилат натрия |
Sodium lactylates: (i) Sodium stearoyl lactylate |
| E482 | Лактилаты кальция | Calcium lactylates |
| E483 | Стеарилтартрат | en:Stearyl tartrate |
| E484 | Стеарилцитрат | en:Stearyl citrate |
| E485 | Стеароилфумарат натрия | Sodium Stearoyl Fumarate |
| E486 | Стеароилфумарат кальция | Calcium Stearoyl Fumarate |
| E487 | Лаурилсульфат натрия | en:Sodium laurylsulphate |
| E488 | Этоксилированные моно- и ди-глицериды | Ethoxylated Mono- and Di-Glicerides |
| E489 | Эфир кокосового масла и метилгликозида | Methyl Glucoside - Coconut Oil Ester |
| E491 | Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 | en:Sorbitan monostearate |
| E492 | Сорбитан тристеарат | en:Sorbitan tristearate |
| E493 | Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 | en:Sorbitan monolaurate |
| E494 | Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 | en:Sorbitan monooleate |
| E495 | Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 | en:Sorbitan monopalmitate |
| E496 | Сорбитан триолеат, СПЭН 85 | en:Sorbitan trioleat |
| Обозначения | |||||
| Exxx | Вещество не входит в список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации (Приложение 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03) | ||||
| Exxx | Вещество входило в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в период с 2003 года по 1 августа 2008 года (СанПиН 2.3.2.2364-08) | ||||
| Exxx | Вещество входит в список пищевых добавок, допустимых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации в качестве вспомогательного средства для производства пищевой продукции (п.2.25.2 СанПиН 2.3.2.1293-03) | ||||
| Exxx | Вещество входит в список пищевых добавок, запрещённых к применению в пищевой промышленности других стран, но допустимых в Российской Федерации | ||||
Литература
- Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Приложение 1». — Москва, 15.06.2003 с изменениями от 26.05.2008
- Codex Alimentarius
- Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives
| |
Эта страница в последний раз была отредактирована 3 января 2023 в 20:46.
Как только страница обновилась в Википедии она обновляется в Вики 2.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.