Рисовый суп со шпинатом и скрамблом

Подготовить необходимые продукты.

Картофель и лук очищаем. Лук нарезаем мелко. Картофель нарезаем небольшими кусочками

Воду в кастрюле доводим до кипения и отправляем туда картофель.

Морковь очищаем и натираем на терке.

Добавляем морковь в кастрюлю.

Добавляем промытый рис. Варим 10-15 минут.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 3 минуты.

Яйца взбиваем в миске вилкой.

Вливаем яйца в сковороду к луку.

Помешивая, обжариваем 2 минуты.

Добавляем в кастрюлю шпинат. Солим, перчим и варим 5 минут.

Выкладываем яйца с луком в кастрюлю. Перемешиваем и выключаем огонь.

Даем супу минут 5 постоять под крышкой.

Разливаем по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!