Корейские чесночные булочки с творожным сыром

Подготавливаем все необходимые продукты.

В теплую воду добавляем 50 г сахара и дрожжи.

Перемешиваем и оставляем на 15 минут в теплом месте.

После этого добавляем 0,5 ч. ложки соли.

Перемешиваем.

Всыпаем постепенно муку.

Замешиваем мягкое тесто. Тесто накрываем пленкой и оставляем в теплом месте примерно на 1 час для подъема.

Тесто подошло.

Тесто еще раз обминаем, затем делим на 6 частей, из которых формируем шарики. Выкладываем булочки на застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом противень. Булочки немного смазываем растительным маслом (чтобы пленка не прилипала), накрываем пленкой и оставляем в теплом месте примерно на 30 минут для подъема.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
После того как булочки увеличатся в размере, яйцо (1 шт.) взбиваем вилкой и смазываем им булочки.

Отправляем булочки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Выпекаем до легкого зарумянивания и готовности. Булочки оставляем немного остыть.

В миске соединяем молоко, сливочное масло, 10 г сахара и 1 яйцо.

Готовим на паровой бане, непрерывно помешивая, 1-2 минуты, до растворения сахара и сливочного масла. Сильно смесь нагревать не нужно.

После этого добавляем измельченную петрушку.

Туда же отправляем очищенный и пропущенный через пресс чеснок.

Перемешиваем.

В крем-сыр добавляем 1-2 щепотки соли и оставшийся сахар (10 г).

Все растираем лопаткой или ложкой до однородности.

На каждой булочке делаем два глубоких надреза (крест-накрест).

Крем-сыр выкладываем в кондитерский мешок, кончик которого немного срезаем.
Надрезы булочек осторожно наполняем крем-сыром (немного открывая середину вилкой).

Окунаем каждую заготовку в тёплую масляно-яичную смесь.

Булочки снова выкладываем на противень и посыпаем солью.

Опять отправляем булочки в предварительно разогретую до 200 градусов духовку еще на 10 минут.

Чесночные булочки лучше подавать свежеиспеченными.

Они идеально подходят для перекуса или как дополнение к первым блюдам. Настоящее удовольствие для ценителей необычных вкусовых сочетаний и оригинальных кулинарных экспериментов.
Приятного аппетита!