В нежных маффинах на молоке и оливковом масле идеально сочетаются два вида сыра и измельчённый шпинат, которые создают неповторимый вкус и делают маффины более интересными и сытными. Перец чили добавляет закусочным маффинам остринку.
Продукты (на 8 порций)
Молоко — 125 мл
Масло оливковое — 35 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 230 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
Сыр полутвёрдый (типа голландского) - 60 г
Сыр фета — 80 г
Шпинат — 75 г
Перец чили — 0,5 стручка
Семена тыквы (жареные и очищенные) — 10 г
Соль — 2-3 г
Пошаговый фото рецептСырно-шпинатные маффины
Подготавливаем все необходимые продукты.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
Листья шпината измельчаем.
Перец чили очищаем от семян и нарезаем очень мелко.
В миску вливаем молоко, добавляем оливковое масло, яйца и соль.
Перемешиваем миксером до однородности.
Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем.
Перемешиваем.
Добавляем натертый сыр.
Также добавляем шпинат и острый перец.
Перемешиваем ложкой или лопаткой до однородности.
В формочки для маффинов распределяем половину теста (они окажутся заполнены наполовину). У меня формочки силиконовые, их ничем смазывать не нужно.
Фету ломаем на кусочки и распределяем по формочкам.
Накрываем оставшимся тестом и украшаем семечками.
Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30 минут.
Готовность маффинов проверяем зубочисткой.
Вынимаем кексы из формочек, накрываем полотенцем и даём им немного остыть.
Сырные булочки 
Закусочные ватрушки с... 
Сырные плюшки "Мечта мышонка" 
Булочки с сыром 
Сырные булочки с помидорами и... 
Домашние капкейки на молоке 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Классические маффины с черникой 
Маффины 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Домашние сырные палочки 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картофельные драники 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Пышные пончики в духовке 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Домашние плюшки 
Шоколадное печенье 
Медовик (без раскатки коржей) 
