Пирог с клубникой - изысканный и очень вкусный. Мягкое и рассыпчатое песочное тесто так и тает во рту, оно отлично сочетается с ароматной начинкой из нежных сливок и спелой клубники. Этот пирог станет настоящим украшением любого стола и порадует своим превосходным вкусом и ароматом.
Продукты (на 5 порций)
Для теста:
Мука - 175 г
Масло сливочное - 125 г
Желток - 1 шт.
Сахарная пудра - 40 г
*
Для заливки:
Сливки 15% – 150 г
Яйца - 2 шт.
Яичный белок - 1 шт.
Ванилин - щепотка или ванильный сахар - 10 г
Сахар - 100 г
Клубника - 300 г
*
Для посыпки пирога (по желанию):
Сахарная пудра - 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецептЗаливной пирог с клубникой
Подготавливаем все необходимые продукты.
В миску просеиваем муку, добавляем кусочки мягкого сливочного масла.
Также добавляем 1 желток и сахарную пудру.
Замешиваем мягкое тесто.
Тесто выкладываем в форму (у меня диаметром 20 см) и формируем бортики. Отправляем форму с тестом в холодильник на 20-25 минут или в морозильную камеру на 10 минут.
Клубнику промываем и обсушиваем на бумажном полотенце.
Нарезаем клубнику кусочками.
Для заливки соединяем сливки, 2 яйца, 1 яичный белок, сахар и щепотку ванилина.
Все перемешиваем до однородности венчиком.
На охлажденное тесто выкладываем клубнику.
И заливаем сливочной заливкой.
Отправляем пирог с клубникой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 35-40 минут. Заливка должна схватиться. Если тесто уже подрумянилось, а заливка не схватилась - накрываем пирог фольгой и продолжаем выпекать до схватывания заливки. Всего я выпекала пирог 50 минут.
Готовый пирог немного остужаем в форме, затем вынимаем из формы и оставляем полностью остыть.
Подаем после остывания. Приятного аппетита!
Рецепт: Заливной пирог с клубникой. Как приготовить Заливной пирог с клубникой?
Клубничный пирог 
Сочный пирог с клубникой 
Простой летний пирог с клубникой 
Песочный пирог с клубникой и... 
Быстрый клубничный пирог 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Корн-доги 
Мини-слойки "Кнопочки" с сосисками 
Наггетсы без муки и масла (в духовке) 
Безе на палочке (швейцарская меренга) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Десерт из замороженной клубники 
Шарлотка с клубникой 
Клубничный йогуртовый торт (без... 
Клубника, перетёртая с сахаром (на... 
Заморозка клубники на зиму 
Пышные пончики в духовке 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Домашние плюшки 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье